Nous nous sommes entretenus avec les sœurs de Jenny Engel et Heather Goldberg, auteurs et propriétaires de Spork Foods et Sporkonline.com, pour une inspiration végétalienne et des conseils de cuisine pour la nouvelle année. Spork Foods se spécialise dans les aliments végétaliens, fournissant des aliments biologiques cuisine végétalienne cours, consultations à domicile et restauration à Los Angeles, Californie. Engle et Goldberg sont co-auteurs du très populaire Livre de recettes Spork-Fed.
Nous nous sommes entretenus avec les sœurs de Jenny Engel et Heather Goldberg, auteurs et propriétaires de Spork Foods et Sporkonline.com, pour une inspiration végétalienne et des conseils de cuisine pour la nouvelle année. Spork Foods est spécialisé dans les aliments végétaliens, proposant des cours de cuisine végétalienne biologique, des consultations à domicile et de la restauration à Los Angeles, en Californie. Engle et Goldberg sont co-auteurs du très populaire Livre de recettes Spork-Fed.
Questions-réponses avec les sœurs Spork-Fed Jenny Engel et Heather Goldberg
1. Qu'est-ce qui a inspiré les sœurs Spork à devenir végétaliennes ?
Nous étions tous les deux très motivés par la déclaration environnementale et politique qu'une personne fait lorsqu'elle devient végétalienne. C'est quelque chose auquel nous avons été exposés à l'université alors que nous étudiions toutes les deux les sciences de l'environnement, Jenny à l'UC Santa Cruz et Heather à l'Université d'État de San Francisco. Nous avons été influencés par différents amis à nous et des professeurs de collège qui nous ont fait découvrir le lien entre la dégradation de la planète et l'industrie de la viande et des produits laitiers. Dès que nous avons appris cela, nous avons décidé d'être végétaliens (séparément mais chacun avec notre meilleure amie), et maintenant, 12 ans plus tard, nous sommes toujours aussi dévoués! Peu de temps après avoir appris le lien avec l'environnement, nous avons également été sensibilisés aux avantages pour la santé et aux problèmes des droits des animaux. Aujourd'hui, nous avons environ un milliard de raisons d'être végétaliens et en cours de route, nous avons converti nos parents !
2. Quels sont les cinq conseils pour les nouveaux végétaliens pour rendre leur alimentation excitante et quelque chose qu'ils veulent adopter pour la vie?
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- Devenir vegan avec un pote — Avoir quelqu'un à vos côtés avec qui cuisiner, faire la vaisselle et parler de toute l'expérience vous aidera à rester sur la bonne voie.
- Faites des visites hebdomadaires au marché de votre fermier local — Les fruits et légumes frais sont là où ça se trouve. Avec des produits frais biologiques, vous n'avez presque pas besoin de pimenter quoi que ce soit.
- Renseignez-vous — Regardez des documentaires et lisez des livres pour comprendre les nombreuses raisons pour lesquelles les gens deviennent végétaliens et comment ils ont été inspirés pour s'y tenir. Nous vous recommandons de lire salope maigre etManger des animaux, en train de regarder Audacieux natif et végétalisé, abonnez-vous à VegNews et assistez à des conférences et à des foires aux légumes. Vous rencontrerez des personnes partageant les mêmes idées et vous ferez de nouveaux amis.
- Stockez votre garde-manger — Vous ne pouvez pas préparer de délicieux plats sans de délicieux ingrédients! N'ayez pas peur d'acheter toutes sortes de mélanges d'épices et de relooker votre garde-manger! La bonne nourriture ne vient pas de nulle part.
- Apprenez à cuisiner — Achetez notre livre de cuisine, Spork-Fed, ou rejoindre nos cours en ligne. Nous avons déjà créé un tas de ressources pour vous aider à enrichir votre répertoire culinaire pour vous garder excité et satisfait toute l'année. Vos sporkies sont là pour vous aider !
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3. Quels sont vos produits préférés pour les substitutions végétaliennes des produits laitiers, des œufs, de la viande et du miel ?
OH! C'est une question compliquée avec beaucoup de réponses pour des plats spécifiques !
En ce qui concerne les produits laitiers, nous utilisons du lait d'amande ou de soja. (Vidéo: Comment faire du fromage de cajou)
Pour les œufs, nous utilisons parfois EnerG Egg Replacer ou si nous voulons quelque chose comme une omelette ou une quiche, nous mélangeons du tofu avec des tonnes de saveurs et de friandises dans notre robot culinaire.
Pour la viande, nous utilisons du tempeh, du seitan, du tofu, des haricots, des noix, etc.
Pour le miel on adore le sirop de riz brun!
4. Ou vous voyez-vous dans cinq ans?
Nous nous voyons continuer à travailler ensemble en tant que sœurs et à faire connaître à quel point la cuisine végétalienne est incroyable… le reste est un secret !
Plus sur le régime végétalien!
