Laissez les frites molles et grasses aux chaînes de restauration rapide. Évitez le service au volant et préparez des tas de frites maison délicieuses et croustillantes à la maison avec cette recette simple que toute la famille adorera.
Recette simple de frites maison
Ingrédients:
- 2-1/2 livres de pommes de terre Russet, pelées
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel d'ail
- 1 cuillère à café de sel d'oignon
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 tasse d'eau, ou au besoin
- 1 tasse d'huile végétale, pour la friture
Instructions:
- Couper les pommes de terre en frites.
- Placez les frites dans de l'eau froide pour qu'elles ne brunissent pas pendant que vous préparez l'huile.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
- Pendant que l'huile chauffe, dans un grand bol, mélanger la farine, le sel d'ail, le sel d'oignon, le sel (ordinaire) et le paprika.
- Incorporer progressivement suffisamment d'eau pour que le mélange puisse être arrosé d'une cuillère.
- Trempez les tranches de pommes de terre dans la pâte, puis placez-les dans l'huile chaude afin qu'elles ne se touchent pas au début. Les frites doivent être placées dans la poêle une à la fois, sinon elles s'agglutineront.
- Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirer de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
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