Casser (et cuire) du pain pour Thanksgiving: 5 recettes de petits pains et de pain faits maison – SheKnows

Rien ne dit « Veuillez passer le beurre » comme le pain et les petits pains faits maison. Lorsque vous sentez l'odeur du pain de cuisson qui flotte dans la maison, vous ne pourrez peut-être pas attendre le dîner de Thanksgiving!

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Que vous choisissiez des petits pains salés ou des pains traditionnels, le pain est un outil parfait (et délicieux) pour vous aider à éponger la sauce et à ramasser les derniers morceaux de maïs dans votre assiette! Du sans gluten à ceux fabriqués dans une machine à pain, ces Recettes de Thanksgiving car les pains et petits pains faits maison sont exactement ce dont vous avez besoin pour rendre le dîner de Thanksgiving encore plus spécial.

Biscuits de patates douces

Celles-ci sortent un peu de l'ordinaire, mais elles apportent beaucoup de goût et de couleur délicieuses à la table! Doux et de couleur dorée, ces biscuits sont le complément parfait au dîner de Thanksgiving. Cette recette de biscuit de patate douce est une gracieuseté de

Martha Stewart.

Donne 8 biscuits

Ingrédients:

• 1-3/4 tasses de farine tout usage, et plus pour pétrir et façonner
• 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
• 2-1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé réfrigéré, coupé en morceaux, plus 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu et plus pour la poêle
• 3/4 tasse purée de patate douce, réfrigéré
• 1/3 tasse de babeurre

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière, avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois restant.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la purée de patates douces et le babeurre; incorporer le mélange rapidement dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit combiné, en prenant soin de ne pas trop mélanger.
3. Démouler la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir très doucement jusqu'à ce que la pâte se rassemble mais soit encore légèrement grumeleuse, cinq ou six fois. (Si la pâte est trop collante, ajoutez jusqu'à 1/4 tasse de farine supplémentaire.)
4. Former un disque et tapoter jusqu'à une épaisseur uniforme de 1 pouce. Avec un emporte-pièce fariné de 2 pouces, découpez les biscuits le plus près possible les uns des autres. Rassemblez les chutes et répétez l'opération pour découper d'autres biscuits (ne réutilisez pas les chutes plus d'une fois).
5. Préchauffer le four à 425 degrés F., avec la grille sur la grille inférieure. Beurrer un moule à gâteau de 8 pouces. Disposer les biscuits confortablement dans le moule (pour les aider à rester debout). Badigeonner de beurre fondu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit environ 20 à 24 minutes, en les tournant une fois.

Scones au fromage et à l'aneth

Le pain frais, tout droit sorti du four, c'est le meilleur! Mais si vous êtes pressé par le temps, ces scones salés peuvent être préparés et congelés à l'avance. Pour le dîner de Thanksgiving (ou quand vous le souhaitez), réchauffez-les simplement à 350 degrés F. jusqu'à ce qu'ils soient chauds et servez. Cette recette de scone au fromage et à l'aneth est une gracieuseté de Coucher de soleil.

Pour 8 scones

Ingrédients:

• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à café de moutarde sèche
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre froid non salé, coupé en morceaux
• 1 tasse (4 onces) de fromage cheddar extra-fort râpé
• 1/4 tasse (2 onces) de parmesan râpé
• 1/4 tasse de ciboulette hachée
• 1/4 tasse d'aneth haché
• 1/2 tasse de lait écrémé

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine, la moutarde, la poudre à pâte et le sel.
2. Avec vos doigts ou une fourchette, travaillez le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de la semoule de maïs parsemée de quelques morceaux de la taille d'un pois. Incorporer les fromages, la ciboulette et l'aneth.
3. Ajouter le lait et remuer pour combiner. Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement deux ou trois fois jusqu'à ce que tout se rassemble.
4. Tapotez dans un disque de 1 pouce d'épaisseur et coupez-le en huit triangles. Disposer les triangles à environ deux pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 20 minutes.

Petits pains doubles rapides

Il n'est pas nécessaire de pétrir ces petits pains! Non seulement cela réduit votre temps de préparation des rouleaux, mais cela vous fait également gagner du temps pour le nettoyage! Rapide et délicieux sont deux ingrédients que vous voulez absolument pour préparer le dîner de Thanksgiving! Cette recette de petit pain est une gracieuseté de Betty Crocker.

Donne 12 rouleaux

Ingrédients:

• 2-1/4 tasses de farine tout usage ou non blanchie
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 paquet de levure sèche active régulière ou rapide
• 1 tasse d'eau très chaude (120 degrés F. à 130 degrés F.)
• 2 cuillères à soupe de shortening
• 1 oeuf

Instructions:

1. Mélanger 1-1/4 tasse de farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol. Ajouter l'eau, le shortening et l'œuf et battre avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Incorporer le reste de la farine jusqu'à consistance lisse. Racler la pâte du côté du bol.
2. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
3. Graisser légèrement 12 moules à muffins de taille normale. Incorporer la pâte en la battant pendant environ 25 coups. Verser la pâte dans les moules à muffins. Laissez la pâte lever pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle s'arrondisse sur le dessus des tasses.
4. Préchauffer le four à 400 degrés F. Cuire les rouleaux de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pain au babeurre de blé au miel (pour la machine à pain)

Si vous avez une machine à pain, vous appréciez probablement la commodité qu'offre ce précieux outil de cuisine, en particulier à Thanksgiving! C'est une excellente recette de pain traditionnel. Préparez la pâte, laissez-la reposer et enfournez quand vous êtes prêt! Cette recette de pain au babeurre de blé au miel est une gracieuseté de MedicineNet.

Donne 1 pain

Ingrédients:

• 1/4 tasse de miel
• 1 gros œuf battu (un substitut d'œuf peut être utilisé)
• 1 tasse de babeurre faible en gras
• 1-1/4 tasse de farine de blé entier
• 1/4 tasse de graines de lin moulues
• 1-3/4 tasses de farine à pain blanche (la farine blanche non blanchie ou tout usage peut être remplacée)
• 1-1/2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
• 3 cuillères à café de levure sèche active (1 sachet peut être utilisé)
• 1 cuillère à café de beurre fondu ou d'huile de canola (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine (facultatif)

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients dans le moule de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Le dernier ingrédient ajouté est généralement la levure et vous faites un puits au centre de la farine puis ajoutez la levure.
2. Réglez la machine à pain sur le cycle de pâte (généralement environ 1 heure et 40 minutes) et appuyez sur Start.
3. Lorsque la machine à pain est prête, retirez la pâte du moule et ajoutez-la dans un moule à pain enduit d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Couvrir d'une pellicule de plastique qui a été vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif (afin qu'il ne colle pas à la pâte) et placer dans le réfrigérateur pour lever pendant la nuit ou pendant que vous êtes dehors pendant la journée (ou laissez-le lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait doublé Taille).
4. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Badigeonner doucement le dessus du pain de beurre fondu ou d'huile de canola, puis saupoudrer d'avoine sur le dessus des petits pains si désiré.
5. Cuire le pain environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Biscuits à l'ail au fromage sans gluten

Le dîner de Thanksgiving a quelque chose pour tout le monde! Cette recette de biscuits sans gluten, gracieuseté de Sans gluten, est savoureux et ne nécessite qu'environ 15 minutes à faire! Assurez-vous de lire attentivement les étiquettes des ingrédients des aliments et des produits alimentaires pour vous assurer qu'ils sont sans gluten.

Donne 10 biscuits

Ingrédients:

• 2 tasses de mélange sans gluten Bisquick®
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/4 tasse de beurre ferme ou de margarine
• 2/3 tasse de lait
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé (environ 2 onces)
• 3 oeufs
• 1/4 tasse de beurre ou de margarine, fondu
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre

Instructions:

1. Chauffer le four à 425 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger le mélange Bisquick et 1/4 cuillère à thé de poudre d'ail. Couper dans 1/4 tasse de beurre, à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'une fourchette, jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer le lait, le fromage et les œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
2. Déposer la pâte par cuillerée sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four de huit à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Mélangez 1/4 tasse de beurre fondu et 1/4 cuillère à café de poudre d'ail et badigeonnez-en les biscuits chauds avant de les retirer de la plaque à biscuits. Servir chaud.

Vous ne pouvez pas dîner de Thanksgiving sans pain! Le pain frais et fait maison ne pourrait pas être meilleur, et ces recettes sont si faciles que vous pourrez les préparer sans prise de tête !

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