Vous avez une surabondance d'œufs de Pâques durs? Essayez l'une de ces variantes créatives de l'œuf à la diable.
t Si vous avez des enfants ou si vous avez juste un grand sentiment de nostalgie, vous vous retrouverez probablement avec des douzaines de les restes d'œufs aux couleurs vives qui ont été durs et laissés de côté après une chasse aux œufs animée à Pâques Dimanche. Déterminer quoi faire avec les œufs à la coque extra-durs peut être un ours, surtout lorsque la recette standard des œufs à la diable est fatiguée. Heureusement, les œufs farcis sont super polyvalents et laissent des dizaines et des dizaines d'options. Sortez des sentiers battus et jouez avec vos œufs à la diable au lieu de vous en tenir à la tradition classique, mais fatigante. Une bonne base de jaunes d'œufs durs et de mayonnaise vous mettra sur la bonne voie. Disposez des tonnes d'ingrédients et commencez à jouer. Essayez l'une de ces options pour une nouvelle tournure géniale.
t 
eggsufs farcis aux épices Sriracha
t Pour environ 12 personnes
Ingrédients:
-
t
- 1 douzaine d'œufs durs
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha plus un supplément pour la garniture
t
t
t
t
Instructions:
t Casser et éplucher délicatement la douzaine d'œufs durs. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'œuf en deux. Placer les jaunes dans un bol et disposer les blancs dans une assiette. Répétez cette opération avec toute la douzaine. Placez la mayonnaise, le sel, le poivre noir et 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha avec les jaunes et utilisez une fourchette pour écraser les œufs jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Disposez les blancs sur votre plat de service. Transvaser la préparation aux jaunes d'œufs dans une poche à douille munie d'une douille étoile. Pocher un peu au centre de chaque blanc d'œuf. Complétez avec une giclée supplémentaire de Sriracha.
Oeufs hoisin à l'asiatique
t 
t Pour environ 12 personnes
Ingrédients:
-
t
- 1 douzaine d'œufs durs
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 oignon vert, tranché finement
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin plus un supplément pour la garniture
t
t
t
t
t
t
Instructions:
t Casser et éplucher délicatement la douzaine d'œufs durs. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'œuf en deux. Mettre le jaune dans un bol et déposer les blancs dans une assiette. Répétez cette opération avec toute la douzaine. Placez la mayonnaise, le sel, le gingembre moulu, la poudre d'ail, l'oignon vert et 2 cuillères à soupe de sauce hoisin avec les jaunes d'œufs. Écraser à la fourchette et remuer pour bien mélanger. Étaler un peu du mélange sur chaque blanc d'œuf. Garnir de sauce hoisin supplémentaire et d'une pincée d'oignon vert si vous le souhaitez.
t 
Diable épicé à la moutarde chipotle
t Pour 12 personnes
Ingrédients:
-
t
- 1 douzaine d'œufs durs
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de moutarde chipotle
- poudre de chipotle pour la garniture
t
t
t
t
Instructions:
t Casser et éplucher délicatement la douzaine d'œufs durs. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'œuf en deux. Mettre le jaune dans un bol et déposer les blancs dans une assiette. Répétez cette opération avec toute la douzaine. Placer la mayonnaise, le sel et la moutarde chipotle avec les jaunes et bien écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez-en un peu sur chaque blanc d'œuf. Garnir chacun d'une pincée de poudre de chipotle.
Diable épicé au paprika fumé
t Pour 12 personnes
Ingrédients:
-
t
- 1 douzaine d'œufs durs
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de paprika fumé plus un supplément pour la garniture
t
t
t
Instructions:
t Casser et éplucher délicatement la douzaine d'œufs durs. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'œuf en deux. Mettre le jaune dans un bol et déposer les blancs dans une assiette. Répétez cette opération avec toute la douzaine. Placer la mayonnaise, le sel et le paprika fumé avec les jaunes et bien écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez-en un peu sur chaque blanc d'œuf. Garnir chacun d'une pincée de paprika fumé supplémentaire.
t 
Diables épicés au garam masala
t Pour 12 personnes
Ingrédients:
-
t
- 1 douzaine d'œufs durs
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de yogourt grec
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de garam masala et un supplément pour la garniture
t
t
t
t
Instructions:
t Casser et éplucher délicatement la douzaine d'œufs durs. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez l'œuf en deux. Mettre le jaune dans un bol et déposer les blancs dans une assiette. Répétez cette opération avec toute la douzaine. Placer la mayonnaise, le yogourt grec, le sel et le garam masala avec les jaunes et bien écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez-en un peu sur chaque blanc d'œuf. Garnir chacun de garam masala supplémentaire pour garnir.
