Lors de l'appairage Chocolat avec votre boisson préférée, c'est amusant de mélanger et assortir des saveurs qui complètent ou contrastent avec votre boisson. Essayez ces combinaisons pour un délicieux mélange de saveurs qui satisfera votre désir de chocolat le plus sucré.
Café
Lorsque vous choisissez un café à boire avec du chocolat, tenez compte de son pays d'origine, de son acidité et de son amertume. Un café qui contient une acidité élevée ou qui est amer se mariera mieux avec un chocolat blanc ou au lait onctueux, tandis qu'un café plus sucré se marie avec la morsure piquante du chocolat plus noir. Le café torréfié brésilien est délicieux avec un riche chocolat noir ou un chocolat aux noix. Le café torréfié colombien se marie mieux avec du chocolat au lait ou une combinaison de chocolat au lait et de caramel. Les chocolats qui complètent le café torréfié guatémaltèque ou le café torréfié Java sont des chocolats noirs ou intenses aux noix ou au caramel. Le chocolat blanc est également un bon compagnon pour presque tous les cafés car sa saveur douce contraste avec la saveur amère.
Thé
Le thé et le chocolat sont rarement pensés ensemble, mais s'améliorent mutuellement lorsqu'ils sont correctement associés. Les thés pauvres en tanins, comme les thés blancs et les thés aux fleurs, se marient mieux avec le chocolat; cependant, les tisanes vertes, noires et aux herbes peuvent également être rehaussées de chocolat. La saveur douce du thé blanc se marie bien avec un chocolat plus pointu comme le chocolat noir ou le chocolat noir intense. Le thé vert, noir et au jasmin sont également de bons choix avec du chocolat noir tandis que le thé Lapson Souchong a bon goût avec un peu de chocolat noir intense. En revanche, essayez une tasse de tisane ou de thé Oolong avec un peu de chocolat blanc ou au lait. Dégustez différentes combinaisons de chocolat avec votre variété préférée de thé chaud ou froid.
L'eau
L'eau et le chocolat comme une combinaison savoureuse? Pour certaines personnes, mélanger la bonne combinaison d'eau et de chocolat est aussi satisfaisant que le vin avec du chocolat. L'eau pétillante ou effervescente fait ressortir la riche saveur du chocolat noir sans laisser d'arrière-goût métallique comme le vin peut parfois le faire. Les bulles légères dans l'eau ajoutent à la saveur du chocolat sans perturber son goût unique. Une combinaison de chocolat noir et de fruits ou de chocolat noir avec des noisettes ou des amandes sont également d'excellents choix avec de l'eau pétillante.
Chocolat chaud
Mélanger une tasse de chocolat chaud avec un morceau de chocolat est un accord paradisiaque. Étant donné que le chocolat chaud a généralement une base de lait et une saveur douce, associez-le à du chocolat noir intense ou du chocolat noir au caramel. Ces deux saveurs de chocolat contrastées se complèteront et satisferont délicieusement vos envies de chocolat les plus profondes.
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