Les haricots rouges ne sont pas seulement bons pour le chili, ces joyaux sains et polyvalents peuvent être la vedette principale d'un plat d'accompagnement ou consommés avec abandon comme dîner végétalien riche en fibres et en protéines.
Les haricots rouges ne sont pas seulement bons pour le chili, ces joyaux sains et polyvalents peuvent être la vedette principale d'un plat d'accompagnement ou consommés avec abandon comme dîner végétalien riche en fibres et en protéines.
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Haricots rouges à la sauce aux noix et à l'ail
Pour 6 personnes
Ingrédients:
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- 3 cuillères à soupe de beurre végétalien
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1-1/4 tasse de lait d'amande nature
- 2 petites gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée
- Sel et poivre blanc moulu au goût
- 2/3 tasse de noix finement hachées
- 2 boîtes (15 onces) de haricots rouges, rincés, égouttés
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Instructions:
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- Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Incorporer la farine et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la farine soit brun clair.
- Incorporer le lait en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Augmenter le feu à moyen. Incorporer l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Incorporer les noix et la ciboulette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Verser la sauce sur les haricots rouges, en remuant pour enrober. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Mélanger à nouveau les haricots et la sauce. Sers immédiatement.
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