Repas d'été de 20 minutes – SheKnows

Personne ne veut être esclave d'un poêle chaud au milieu de l'été. Avec ces recettes simples, vous n'aurez pas à le faire - en fait, vous serez dans et hors de la cuisine en moins d'une demi-heure. Ça sonne bien ?

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SheKnows propose quatre recettes saines, rafraîchissantes et prêtes en un éclair. En d'autres termes, ils sont parfaits pour l'été. Que pourriez-vous demander de plus?

Poulet à la roquette et salade de pêches

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau de 200 grammes
• 1 bouquet de roquette (avec les tiges épaisses enlevées, cela devrait représenter environ quatre tasses)
• 60 grammes de fromage bleu, grossièrement cassé en morceaux
• 2 oignons rouges moyens, tranchés
• 3 pêches, coupées en quartiers
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'huile d'olive (ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas mal lu) 
• Sel et poivre

Instructions:

1. Chauffer le gril à moyen-vif (selon sa puissance).
2. Badigeonner uniformément le poulet avec une cuillère à café d'huile.
3. Assaisonner le poulet avec une demi-cuillère à café de sel et de poivre.
4. Mélanger les oignons et les pêches dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et un quart de cuillère à café de sel et de poivre.
5. Faites griller le poulet pendant cinq à six minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.
6. Griller les pêches deux minutes de chaque côté, en s'arrêtant lorsqu'elles sont carbonisées.
7. Faire griller les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Mélanger la roquette dans un bol avec les oignons, les pêches, le vinaigre et le reste de l'huile.
9. Ajouter le fromage pour créer un lit de salade et servir avec le poulet sur le dessus.

Saumon grillé avec salade verte

Envie de quelque chose de léger et sain? Avec seulement quelques étapes faciles à suivre, ce plat de fruits de mer savoureux mais sain peut être dans votre assiette en un rien de temps.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 petits pavés de saumon
• 1/4 tasse de yaourt grec non sucré
• 2 concombres, tranchés finement
• 2 côtes / lanières de céleri, tranchés finement (si vous êtes exigeant pour la présentation, coupez vos légumes en diagonale)
• 1/4 tasse de persil frais
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• Sel et poivre

Instructions:

1. Mélanger le yaourt, le vinaigre et un quart de cuillère à café de sel et de poivre dans un grand bol.
2. Ajouter le céleri, les concombres et le persil et mélanger pour tout combiner.
3. Allumez le gril à feu moyen-élevé.
4. Donnez du goût au saumon en l'assaisonnant avec une demi-cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre.
5. Faites griller le saumon pendant environ cinq ou six minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit rose et bien cuit.
6. Une fois le poisson cuit, servez-le avec la salade verte à part.

Salade de pâtes Caprese

Ce plat de pâtes facile est rempli de nutriments et prêt en 20 minutes chrono, y compris le temps de préparation !

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 450 grammes de pâtes
• 700 grammes de tomates anciennes, épépinées et hachées
• 200 grammes de fromage mozzarella frais, coupé en morceaux
• 1 tasse de basilic frais, déchiré
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de haute qualité
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 tasse d'olives noires dénoyautées, hachées

Instructions:

1. Cuire les pâtes comme d'habitude, en suivant les instructions sur l'emballage. Après environ neuf ou 10 minutes, égouttez l'excès d'eau.
2. Mélanger les tomates, l'huile d'olive, les olives, les câpres et le vinaigre balsamique dans un grand bol.
3. Ajouter les pâtes dans le bol et remuer le tout jusqu'à ce qu'il soit combiné.
4. Incorporer la mozzarella et le basilic.
5. Servir chaud ou, alternativement, refroidir les pâtes au réfrigérateur pour un plat plus rafraîchissant.

Dinde grillée avec salsa de légumes

Si vous avez un peu plus de temps de préparation dans votre manche, ce simple plat de dinde vous sauvera la vie en milieu de semaine.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 600 grammes d'escalopes de dinde
• 700 grammes de tomates mûres, épépinées et hachées
• 1-1/2 tasses de grains de maïs frais
• 3/4 tasse de feuilles de coriandre, hachées
• 1 poivron rouge doux, épépiné et acheté
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché (hachez-le finement pour qu'une personne ne prenne pas toute la chaleur !)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre noir
• Quartiers de lime (pour servir)

Instructions:

1. Mélanger les tomates, le poivron rouge, la coriandre, le maïs, le jalapeño, le jus de lime et l'huile d'olive dans un grand bol.
2. Ajouter une demi-cuillère à café de sel au mélange.
3. Couvrir et réfrigérer la salsa pendant une heure.
4. Allumez le gril à feu moyen.
5. Assaisonnez la dinde avec une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre.
6. Une fois cela fait, faites griller la dinde pendant deux minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite).
7. Attendez qu'il refroidisse à température ambiante, puis servez avec la salsa et quelques quartiers de lime.

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