Une alternative savoureuse et colorée à la salade de chou à base de chou, cette interprétation de carotte et de betterave dorée est un saisissant et sain végétalien accompagnement à servir lors de vos rassemblements estivaux. Si les betteraves dorées ne sont pas disponibles, remplacez simplement les betteraves rouges.
Une alternative savoureuse et colorée à la salade de chou à base de chou, ce rendu de carottes et de betteraves dorées est un plat d'accompagnement végétalien frappant et sain à servir lors de vos rassemblements d'été. Si les betteraves dorées ne sont pas disponibles, remplacez simplement les betteraves rouges.
Salade de betteraves dorées aux carottes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 2 carottes
- 2 betteraves dorées
- 3 oignons verts, hachés (parties blanches et vertes)
- 1/4 tasse de persil frais finement haché
- 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
- 1/2 tasse de graines de tournesol
- 1/2 tasse de groseilles séchées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
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Instructions:
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- À l'aide de la lame à râper du robot culinaire ou d'une râpe, râper les carottes et les betteraves dorées.
- Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Ajouter les carottes et les betteraves et bien mélanger pour combiner.
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Note du cuisinier: Si vous préparez cette salade à l'avance, ajoutez les graines de tournesol juste avant de servir pour qu'elles restent croquantes.
Plat d'accompagnement végétalien plus délicieux recettes!
