Le mouvement des aliments crus gagne en popularité alors que de plus en plus de gens évitent les aliments transformés et se penchent sur les bienfaits pour la santé des fruits et légumes frais. Si vous êtes un foodist cru ou si vous souhaitez simplement incorporer plus de produits frais dans votre végétalien régime, ces wraps aux courgettes sont rapides à réparer comme apéritif et un joli changement par rapport au tarif habituel des fêtes d'été.
Le mouvement des aliments crus gagne en popularité alors que de plus en plus de gens évitent les aliments transformés et se penchent sur les bienfaits pour la santé des fruits et légumes frais. Si vous êtes un foodist cru ou si vous souhaitez simplement incorporer plus de produits frais dans votre régime végétalien, ces wraps aux courgettes sont rapides à réparer comme apéritif et un joli changement par rapport au tarif habituel des fêtes d'été.
Wraps de courgettes crues
Donne 12
Ingrédients:
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- 2 courgettes, extrémités parées
- 1 grosse carotte, coupée en allumettes
- 1/2 poivron, coupé en allumettes
- 1/2 tasse de feuilles de persil plat frais
- 1/2 tasse de beurre d'amande lisse
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- Jus de 1/2 citron
- 3/4 tasse d'eau
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Instructions:
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- Utilisez un économe pour couper les courgettes en longues lanières fines.
- Disposez les lanières à plat et remplissez chacune de carottes, de poivrons et de persil. Rouler les lanières de courgettes autour des légumes et les déposer sur un plat de service, joint vers le bas.
- Placer le reste des ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir la sauce avec des roulés de courgettes.
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