Le poisson-lion envahit littéralement les Caraïbes. Ces agressifs et venimeux poisson ont commencé à se reproduire de manière prolifique dans les Caraïbes vers 2000 - et ils ne se sont pas arrêtés. Cependant, les chefs ont une solution à l'infestation de poisson-lion: mangez-les! Si cela semble dégoûtant, continuez à lire. Apparemment, le poisson-lion fait un repas savoureux.
Le poisson-lion a certainement l'air soigné - c'est un poisson populaire pour les réservoirs d'eau salée aux États-Unis, mais il devient un problème dans l'océan. Originaire de l'Indo-Pacifique, ce poisson agressif et venimeux a trouvé son chemin vers les Caraïbes, où l'espèce a connu une existence sans prédateur.
Bien que cela puisse être formidable pour le poisson-lion, ce n'est pas une si bonne nouvelle pour les populations de poissons locales. Renard rapporte que le poisson-lion menace l'existence des poissons juvéniles ainsi que la santé des récifs. Il s'avère que le poisson-lion peut être aussi menaçant qu'il en a l'air !
Dévorer
Une solution potentielle à la surpopulation de poissons-lions dans les Caraïbes? Mangez-le, bien sûr! Alors que les habitants ne sont pas si enthousiastes à l'idée de préparer un dîner de poisson-lion, un nouveau Mangez durable, mangez du poisson-lion La campagne lancée par la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) tente de ralentir la population de poisson-lion en le servant pour le dîner.
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« La [Campagne Mangez du poisson-lion] est une incitation majeure et un moyen de fournir un accès à des informations sur l'invasion du poisson-lion et sur la façon de manipuler le poisson", Lad Akins, co-auteur de Le livre de cuisine Lionfish et le directeur des projets spéciaux de la Reef Environmental Education Foundation, a déclaré à Fox. "L'une des meilleures incitations est d'en faire une source de nourriture."
Vous vous demandez comment préparer un poisson-lion pour le dîner? Ce n'est pas vraiment facile. Certains chefs portent des gants de chirurgien et utilisent des ciseaux pour enlever les épines, puis ils nettoient et filetent le poisson. Cependant, la cuisson du poisson neutralise également le poison, il est donc possible de les manipuler très soigneusement et de les cuire simplement sans le travail de préparation.
Un repas cher
Le tarif en vigueur pour le poisson-lion est d'environ 16 $ à 18 $ la livre, et le prix moyen d'un repas de poisson-lion dans certains restaurants oscille autour de 30 $.
Si vous n'êtes pas assez courageux pour essayer un poisson-lion entier, certains restaurants le servent sous diverses formes, comme des tacos et des applications sophistiquées.
Parce que le poisson-lion devient un peu à la mode, le prix augmente. Cependant, ceux qui connaissent les raisons de la transformation de la menace épineuse en dîner insistent sur le fait que la réduction de la population est l'objectif principal.
