5 salades de tomates simples et saines – SheKnows

Avec leur forte concentration en lycopène, l'un des antioxydants les plus puissants, les tomates font partie des aliments les plus sains que nous puissions manger tous les jours. Voici 5 façons simples de les préparer en salade.

Histoire connexe. Giada De Laurentiis vient de partager une touche savoureuse unique sur le cantaloup qui est un plat d'accompagnement parfait pour l'été

Botaniquement considérée comme un fruit, la tomate est utilisée comme légume dans le monde culinaire en raison de sa faible teneur en sucre. Ils se dégustent crus et cuits, et il existe mille façons de les préparer. Ils sont si bons et sains que les manger avec des ingrédients de tous les jours sélectionnés peut les transformer en de délicieuses salades. Étant donné que vous pouvez obtenir des tomates mûres à tout moment de l'année, il n'y a aucune raison de ne pas préparer ces salades en hiver pour un accompagnement frais et délicieux. Voici 5 en bonne santé recettes de salades à assembler en un rien de temps !

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 8 tomates (la quantité dépend de la taille et du type de tomates), tranchées
• 1 concombre, pelé et coupé en dés
• 12 câpres ou 2 cuillères à café de câpres régulières trempées dans du vinaigre, égouttées
• 1 cuillère à café de ciboulette, hachée finement
• 1/2 oignon, tranché
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Le sel

Instructions:

1. Mettre les tomates, le concombre, les oignons et les câpres dans une assiette.
2. Garnir avec la ciboulette.
3. Dans un petit bol, fouetter la moutarde, le vinaigre, le sel et l'huile d'olive extra-vierge.
4. Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 16-20 tomates cerises (si vous utilisez différentes sortes de tomates, ajustez la quantité), coupées en deux
• 12-16 petites boules de mozzarella, égouttées
• Feuilles de basilic frais
• Huile d'olive vierge extra
• Le sel
• Poivre
• Vinaigre balsamique (facultatif)

Instructions:

1. Mettre les tomates, la mozzarella et les feuilles de basilic frais dans une assiette.
2. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
3. Arroser d'huile d'olive extra-vierge et de vinaigre balsamique (le cas échéant).
4. Servir immédiatement car la mozzarella peut perdre un peu de son eau si elle reste trop longtemps dans l'assiette.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'orge perlé non cuite
• 12 tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil
• 1/8 tasse d'olives, dénoyautées et coupées en deux
• 2 cuillères à café de câpres trempées dans du vinaigre, égouttées
• 1/2 oignon, tranché
• 2 onces de fromage feta, coupé en dés
• Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
• Le sel
• Poivre
• Huile d'olive vierge extra

Instructions:

1. Dans une casserole avec beaucoup d'eau, ajouter l'orge perlé et un peu de sel. Portez-le à ébullition à feu moyen-élevé. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Quand ils sont cuits, rincez-les à l'eau froide sous le robinet, égouttez-les bien, puis mettez-les de côté.
2. Dans un bol, mélanger l'orge, les tomates fraîches, les tomates séchées, les olives, les câpres et les oignons.
3. Assaisonnez la salade d'huile d'olive extra-vierge, de sel et de poivre.
4. Ajouter le fromage feta et les feuilles de menthe (le cas échéant) avant de servir.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 2 tomates Beefsteak (si vous utilisez d'autres types de tomates, ajustez la quantité), tranchées
• 1 bulbe de fenouil, haché
• Salade
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• Le sel
• Poivre
• Huile d'amande

Instructions:

1. Mélanger les tomates, le fenouil, la laitue et les graines de fenouil dans une assiette.
2. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et de l'huile d'amande.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 8 tomates moyennes, tranchées
• 3 onces de thon en conserve conservé dans l'huile d'olive, égoutté
• 2 onces de grains de maïs
• Persil frais, haché finement
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Le sel
• Poivre
• Huile d'olive vierge extra

Instructions:

1. Mélanger les tomates, le thon, le maïs et le persil dans un saladier.
2. Assaisonner avec du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et de l'huile d'olive extra-vierge.

Plus de recettes de salade de tomates

Recette de salade de soja, thon et tomates
Recette de salade de maïs rôti, farro et tomates
Salade de haricots verts et tomates