Que vous l'étaliez sur un sandwich ou que vous l'utilisiez comme trempette pour des frites, la mayonnaise aromatisée donnera à votre repas une touche supplémentaire de saveur. Qu'il s'agisse de lui donner un coup de fouet épicé à la wasabi et à la sriracha ou un punch aux agrumes et piquant en ajoutant du citron et de la coriandre, ces ajouts vous feront vous demander pourquoi vous n'avez jamais pensé à élever votre mayo plus tôt.
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Mais avant de passer à notre guide pratique, ci-dessous, nous avons énuméré quelques conseils importants :
- Vous pouvez utiliser votre propre mayonnaise maison, mais créer ces mélanges avec des produits achetés en magasin fonctionne à merveille.
- Les ingrédients liquides fluidifieront votre mayonnaise, donc en ajouter trop peut la faire couler. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez des mayonnaises alternatives telles que la mayonnaise à base d'huile d'olive.
- L'ajout d'assaisonnements secs peut aider à épaissir un mélange de mayonnaise qui coule.
- Les herbes fraîches donnent une meilleure saveur si elles sont hachées très finement - pensez pulvérisées. Non seulement il imprègne plus de saveur, mais lorsque vous détruisez la matière végétale, il libère tous les jus et huiles pour vraiment donner ce punch savoureux.
- Les ingrédients entiers comme l'ail et les échalotes doivent également être hachés très finement, à moins que vous ne l'aimiez en morceaux.
- Utilisez un mini-fouet pour mélanger votre mayo, mais ne la fouettez pas, mélangez plutôt doucement. Un mélange trop vigoureux peut rendre votre mayo trop lâche et trop liquide.
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