Les pois chiches mélangés à une variété d'épices indiennes, puis farcis de poivrons et cuits au four, en font un repas super savoureux, copieux et délicieux!
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Les pois chiches cuits au four dans ce plat peuvent être utilisés de différentes manières… farcissez-les dans du pain pita avec du yaourt, servez-les sur du riz ou dégustez-les simplement seuls !
Poivrons farcis aux pois chiches au curry avec amandes effilées et yaourt
Donne 4 poivrons farcis moyens
Ingrédients:
- 4 poivrons verts moyens, dessus et intérieur retirés, blanchis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, réserver
- 2 boîtes de pois chiches, égouttés et bien rincés
- 1 tasse d'amandes effilées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (séparées, 3 plus 1)
- 2 cuillères à soupe de garam massala
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'ail moulu
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 1/2 tasse de yogourt grec nature (et plus pour la garniture au moment de servir)
- 1/2 tasse de raisins secs (réguliers ou dorés)
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel casher
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au fond d'un plat en aluminium. Ajoutez vos pois chiches, garam masala, cassonade, cumin, ail en poudre, curry, curcuma et une bonne pincée de sel. Bien mélanger pour que tous les pois chiches soient enrobés d'huile et d'épices. Cuire au four pendant 8 minutes.
- Sortir le plat du four et ajouter les amandes effilées. Secouer la poêle d'avant en arrière pour incorporer les amandes. Remettez le moule au four encore 4 à 5 minutes.
- Retirer du four et ajouter les pois chiches au cari dans un bol moyen. Ajouter l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive et remuer.
- Ajouter le yaourt, les raisins secs et la coriandre et bien mélanger. Goûtez et salez à nouveau seulement si nécessaire.
- Farcissez vos poivrons blanchis avec le mélange de pois chiches au curry.
- Cuire les poivrons farcis au four préchauffé pendant 10-15 minutes.
- Retirer du four et servir avec du yogourt supplémentaire, de la coriandre fraîche et du pain pita chaud (facultatif).
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