Les sloppy Joes aux lentilles et aux légumes sont un repas de semaine adapté aux enfants – SheKnows

Les Sloppy Joes sont un classique, mais cette recette végétarienne n'utilise pas de bœuf haché. Vous adorerez la saveur et la texture de cette version plus saine à laquelle vous pourrez vous adonner.

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Ces Joes bâclés se sont un peu relookés - sans viande, mais ils sont toujours pleins de saveurs. C'est quoi le truc? Utilisez des lentilles et des champignons pour imiter la texture du bœuf haché. Les saveurs sont fabuleuses, et cette version fonctionne toujours parfaitement servie sur un petit pain.

J'ai inclus quelques légumes supplémentaires, comme des carottes et du poivron, ainsi que des assaisonnements avec des saveurs fumées et épicées. Doublez cette recette et servez ces Joes à un plus grand groupe, ou dégustez-les comme c'est n'importe quel soir de la semaine.

Recette Sloppy Joes aux lentilles et aux légumes

Que vous nourrissiez des enfants ou des adultes pour un repas en semaine ou une réunion amusante, cette version de Sloppy Joes satisfera. Croyez-moi, la viande ne vous manquera pas.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 40 minutes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse d'oignon blanc, coupé en dés
• 1/3 tasse de carottes, coupées en dés
• 1/4 tasse de poivron jaune, graines et membrane retirées, coupés en dés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de cumin séché et grillé
• 1/4 cuillère à café de coriandre séchée et grillée
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 tasse de sauce tomate
• 3/4 tasse d'eau
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 tasses de lentilles cuites
• 1/2 tasse de champignons, coupés en dés
• 4 pains style burger

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon et la carotte et cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
2. Ajouter le poivron, le sel, le paprika, le poivre noir, le cumin, la coriandre et la pâte de tomate. Mélanger et cuire environ 1 minute.
3. Ajouter la sauce tomate et l'eau et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et ajouter la sauce Worcestershire et l'ail. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter les lentilles et les champignons cuits et cuire encore 5 minutes.
4. Servir chaud sur des petits pains.

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