Mini cheesecakes sans gluten dégoulinant de sauce aux myrtilles – SheKnows

Vous ne pouvez pas battre le gâteau au fromage pour le dessert, surtout lorsqu'il est garni de myrtilles fraîches. Cette version sans gluten est facile à préparer pour encore plus de régal.

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Lorsque vous êtes prêt pour un dessert décadent, je vous suggère d'essayer cette recette de gâteaux au fromage aux bleuets individuels sans gluten. Les petits gâteaux crémeux (parfaits pour le contrôle des portions) sont garnis d'une belle sauce aux bleuets noirs qui ajoute une touche acidulée pour équilibrer les choses.

Sérieusement, existe-t-il une combinaison plus parfaite que des fruits frais sur un riche gâteau au fromage? Les portions individuelles sont parfaites pour un petit groupe (vous aurez des restes pour le petit-déjeuner avec du café) ou pour recevoir plus d'un.

Recette de cheesecakes individuels sans gluten aux myrtilles

Rendement 12

Ingrédients:

Pour la pâte

• 1-1/4 tasse de farine d'amandes
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe de sucre

Pour les cheesecakes

• 12 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de yogourt grec nature
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de vanille

Pour la sauce aux myrtilles

• 2 tasses de bleuets, plus un peu plus pour la garniture (facultatif)
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1/8 tasse d'eau

Instructions:

Pour la pâte

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Tapisser un moule à 12 muffins de taille régulière avec des moules en papier et réserver.
2. Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes et le sucre et fouetter pour combiner. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides.
3. Ajouter environ 1 cuillère à soupe du mélange au fond de chaque moule à muffins et appuyer légèrement.
4. Cuire au four environ 10 minutes et retirer du four. Réduire la température du four à 325 degrés F.

Pour les cheesecakes

1. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le yogourt et l'œuf. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à homogénéité.
2. Ajouter la vanille et le sucre et continuer à mélanger jusqu'à homogénéité.
3. Utilisez une cuillère pour ajouter le mélange de fromage à la crème dans les tasses. Remplissez presque jusqu'au sommet.
4. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement et que les centres soient fermes.
5. Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille.

Pour la sauce aux myrtilles

1. Pendant que les gâteaux au fromage refroidissent, ajoutez l'eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole à feu vif. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajouter les myrtilles et porter le mélange à ébullition. Baisser légèrement le feu et cuire en remuant pendant 2-3 minutes.
3. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir à température ambiante. Il va s'épaissir en refroidissant.
4. Avant de servir, retirez les moules en papier des gâteaux au fromage, placez-les sur des assiettes individuelles et versez une partie du mélange de myrtilles sur le dessus de chacun.

Optez pour un dessert riche et facile à préparer.

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