Que ce soit la fête des mères ou un dimanche spécial, le printemps est le moment idéal pour créer des souvenirs de famille autour d'un délicieux repas. Faites votre choix parmi ces recettes faciles, ressortez les bons petits plats et profitez du temps ensemble !
Pain doré farci aux fraises
Ingrédients:
8 tranches de pain blanc ou de blé, coupées à 1 pouce d'épaisseur
8 onces de fromage à la crème
6 cuillères à soupe de confiture de fraises
1-1/3 tasse de lait
4 œufs
2 cuillères à café de sucre cristallisé
2 cuillères à café de vanille
1 cuillère à café de cannelle
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 tasses de fraises tranchées
Instructions:
1. Couper chaque tranche de pain en deux dans le sens de la largeur. Avec un couteau bien aiguisé, faites une fente horizontale dans chaque demi-tranche pour faire une poche. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème et les conserves. Étaler 1/16 (environ) du mélange à l'intérieur de chaque poche à pain.
2. Pincez les bords du pain ensemble pour maintenir la garniture.
3. Dans un bol peu profond, fouetter ensemble le lait, l'œuf, le sucre, la vanille et la cannelle. Tremper les tranches de pain farcies dans le mélange d'œufs pour les enrober. Cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois.
4. Garnir de fraises et saupoudrer de sucre en poudre.
Idées de brunch: servez-les avec des œufs brouillés (ajoutez de la ciboulette hachée pour une touche agréable) et votre choix de viande pour le petit-déjeuner.
Frittata au jambon et aux pommes de terre
Remarque: Cela sert 4, alors faites-en deux si vous avez plus d'invités.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile
3 pommes de terre moyennes
1 1/2 tasse de jambon haché
1/4 tasse de persil haché
1/2 cuillère à café d'ail émincé
1/8 cuillère à café chacun sel et poivre
6 gros œufs battus
Instructions:
1. Peler les pommes de terre, les couper en deux dans le sens de la longueur et les trancher finement.
2. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, couvrir et cuire 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
3. Incorporer le jambon, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Verser les œufs. Cuire 5 minutes, en inclinant la poêle et en soulevant les bords de la frittata avec une spatule pour que les œufs non cuits puissent couler en dessous.
4. Chauffer le gril. Si le manche de la poêle est en bois ou en plastique, enveloppez-le de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
5. Faire griller à 4 à 5 pouces du gril ou de la source de chaleur pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que le dessus soit doré.
Idées de brunch: Servez la frittata avec des fruits frais, ou une salade de fruits, du pain français ou des petits pains et un dessert léger.
Fajitas aux œufs
Remarque: Cela peut être mis en place comme un repas de type buffet où chaque personne prépare sa propre assiette.
Ingrédients:
8 tortillas à la farine
16 gros œufs
1/2 tasse d'oignons verts ou d'oignons verts
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
4 cuillères à café de beurre ou de margarine
Bacon, jambon, bacon canadien ou saucisse à déjeuner émiettée
12 onces de fromage cheddar râpé
Instructions:
1. Faites d'abord cuire la viande en la faisant frire dans une poêle ou une poêle électrique. Choisissez au moins deux des viandes énumérées; environ 1/2 livre chacun.
2. Pendant ce temps, fouetter les œufs, les oignons verts, la moutarde, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le mélange d'œufs et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit pris. Chauffer les tortillas comme indiqué.
3. Placer la viande, les œufs et les tortillas dans des assiettes individuelles. Servir le fromage cheddar et les oignons verts supplémentaires à côté des plateaux à utiliser comme garniture.
4. Demandez aux invités de placer des articles sur la tortilla et de les rouler pour manger comme vous le faites pour les fajitas.
Idées de brunch: Configurez ce buffet en libre-service. Servir également avec des fruits frais et des pommes de terre rissolées.
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