Les tomates juteuses et sucrées ne sont plus réservées aux salades. Dans cette recette, nous prenons des tomates sucrées mûres et les garnissons d'une garniture au fromage Asiago composée de chapelure et d'herbes fraîches, puis elles sont cuites au four. Ceux-ci se marient à merveille avec un verre de vin blanc frais.
Parfois, lorsque nous voyons des tomates, nous pensons instantanément à les utiliser comme garniture de sandwich ou de salade. Ici, nous partageons une nouvelle façon de savourer des tomates sucrées et juteuses en les garnissant d'une chapelure au fromage et en les faisant cuire. Une fois cuits, ils deviennent encore plus sucrés et la garniture ajoute une belle texture avec un peu de croquant.
Recette de tomates d'été Asiago au four
Inspiré par comme c'est sucré
Pour 4 personnes (2 moitiés par personne)
Ingrédients:
- 4 grosses tomates bien mûres, coupées en deux
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse de fromage Asiago fraîchement râpé
- 2 – 3 gousses d'ail, hachées très finement ou écrasées dans un presse-ail
- 1/4 tasse de basilic frais, haché finement
- 1/4 tasse de persil frais, haché finement
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Dans un bol, mélanger la chapelure, le fromage Asiago, l'ail, les herbes, le sel et le poivre en mélangeant bien. Vaporiser légèrement d'enduit à cuisson ou tapisser de papier sulfurisé un plat allant au four ou une cocotte.
- Disposez les tranches de tomates sur le plat allant au four et versez le mélange de chapelure au fromage par-dessus. Cuire au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du mélange de chapelure commence à devenir brun doré. Sortir du four en laissant refroidir quelques minutes et servir.
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