Quiche aux oignons caramélisés parfaite pour des réceptions faciles sans gluten – SheKnows

Il n'y a rien de plus populaire au brunch que les œufs. Tout le monde les aime, qu'elles soient brouillées, au plat ou transformées en quiche.

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Quand j'ai des invités, j'adore servir le brunch, surtout cette quiche car elle est non seulement sans gluten mais aussi très facile à préparer.

Les oignons caramélisés ajoutent une saveur si merveilleuse à cette quiche. Au fur et à mesure qu'ils cuisent, ils deviennent profonds et sombres mais étonnamment sucrés et font vraiment briller ce plat d'œufs. Le gruyère ajoute un peu d'onctuosité, tandis que le parmesan donne au plat juste ce qu'il faut de salé.

Garnissez de persil frais haché et servez-le pour votre prochain brunch. Cette quiche fait aussi d'excellents restes pour le déjeuner ou pour le dîner.

Recette de quiche aux oignons caramélisés et au gruyère sans gluten

Légère, aérienne et pleine d'oignons caramélisés et de fromages gruyère et parmesan crémeux, cette quiche sans gluten est cuite dans une croûte simple à base de farine d'amande.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Durée totale: 1 heure 15 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte

• 1-3/4 tasses de farine d'amande ou de poudre d'amande
• 1/4 tasse de farine de noix de coco
• 1/4 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût

Pour le remplissage

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 gros oignon doux, coupé en dés très fins
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 4 œufs entiers
• 4 blancs d'oeufs
• 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse ou moitié-moitié
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût
• 3/4 tasse de Gruyère râpé
• 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
• Persil frais, pour la garniture

Instructions:

1. Vaporisez une poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettez-la de côté. Chauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que le mélange se tienne bien.
3. Presser la croûte au fond de la poêle et à mi-hauteur sur les côtés. Cuire la croûte de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez le beurre et les oignons émincés.
5. Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent bruns.
6. Ajouter le sucre et cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les oignons soient d'une couleur brun foncé foncé tout en remuant fréquemment pour que les oignons ne brûlent pas.
7. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs entiers, les blancs d'œufs et la crème fouettée épaisse. Incorporer les assaisonnements et les fromages, et bien mélanger.
8. Ajouter les oignons caramélisés au mélange d'œufs et verser dans la croûte cuite.
9. Cuire la quiche de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit cuit et ferme.
10. Sortir du four et décorer de persil frais. Couper en pointes et servir chaud.

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