3 recettes de sandwichs brunch parfaites – SheKnows

Vous organisez un brunch? Répondez aux types salés avec ces trois sandwichs brunch parfaitement délicieux !

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Vous organisez un brunch? Répondez aux types salés avec ces trois sandwichs brunch parfaitement délicieux!

Un BLT rustique, mais élégant, de crabcake. Une salade d'œufs au curry subtile et addictive. Un sandwich savoureux avec du prosciutto, du brie et de la poire. Servir un ou les trois de ces beaux sandwichs à votre prochain brunch laissera vos amis penser secrètement, "... elle a sûrement eu ce traiteur ???"

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Donne 6-8 sandwichs

Ingrédients:

• 8 onces de chair de crabe en morceaux
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1-1/2 cuillères à soupe de céleri, coupé en petits dés
• 1/2 cuillère à café d'oignon, très finement émincé
• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
• 1 blanc d'oeuf
• 8 craquelins salés
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• 1 pain français, coupé en tranches, d'environ 3/4 pouces d'épaisseur
• 1/2 livre de bacon, cuit et épongé
• 1 tasse de laitue iceberg ou romaine, hachée
• 1-2 tomates, tranchées finement
• Mayonnaise

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, la mayonnaise, le jus de citron, le céleri, l'oignon, Old Bay, le blanc d'œuf et les biscuits salés. (Attention à ne pas trop casser le crabe. Vous voulez conserver une partie de la consistance des morceaux de crabe.)
2. Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson, puis placer de grandes cuillerées combles du mélange de gâteau au crabe sur la plaque à environ 1 pouce d'intervalle. Vous devriez avoir environ 6-8 crabcakes de taille moyenne.
3. Cuire les crabcakes dans le four préchauffé pendant 12-14 minutes, puis retirer du four et réserver.
4. Pour assembler les sandwichs: Faites griller légèrement 2 tranches de pain français puis étalez une fine couche de mayonnaise sur les deux toasts. Garnir le morceau de pain grillé du bas d'un crabcake, en appuyant légèrement dessus pour l'étaler un peu. Garnir de 2 tranches de bacon, de la laitue hachée, d'une tranche de tomate et ensuite du deuxième morceau de pain grillé. Répétez jusqu'à ce que tous les sandwichs soient préparés. Placer les sandwichs sur un plateau et servir.

Donne 6-8 sandwichs

Ingrédients:

• 6 gros œufs durs, écalés et refroidis
• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de céleri, coupé en petits dés
• 1 cuillère à soupe d'oignon rouge, coupé en petits dés (l'oignon blanc convient aussi)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 1/4 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café de sel de céleri
• 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1-2 cuillères à soupe de raisins secs dorés ou réguliers
• Pain grillé au choix (nous avons utilisé une baguette de grains entiers, coupée en morceaux de 1/2 pouce et légèrement grillée)
• Cresson ou bébé roquette pour la garniture

Instructions:

1. Ajouter les œufs durs dans un grand bol à mélanger et à l'aide d'un couteau et d'une fourchette, casser les œufs en très petits morceaux.
2. Ajouter la mayonnaise, le céleri, l'oignon, le jus de citron, la poudre de moutarde, la poudre de cari, le cumin, le sel de céleri, le poivre de Cayenne et les raisins secs et bien mélanger pour compléter la salade aux œufs. Goûter et saler et poivrer seulement si nécessaire.
3. Garnir chaque tranche de pain grillé de la quantité désirée de salade d'œufs au cari et garnir de cresson ou de roquette. Placer les sandwichs sur un plateau et servir.

Donne 6-8 sandwichs

Ingrédients:

• 1 poire bosc mûre, coupée en fines tranches (gicler légèrement les tranches de poire avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent)
• 1/4 livre de prosciutto de qualité, tranché finement
• 6-8 onces de Brie, température ambiante, crème double ou triple si vous pouvez en trouver
• 6-8 petits croissants, coupés en deux dans le sens de la longueur
• 3 cuillères à soupe de moutarde complète
• 1 cuillère à café de miel
• Roquette

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger la moutarde et le miel. Goûtez et ajustez à votre convenance.
2. Étaler de la moutarde au miel sur la partie inférieure du croissant. Garnir d'une tranche de Brie, d'un peu de prosciutto et d'une poignée de roquette.
3. Placer le dessus du croissant sur le sandwich. Servir avec de la moutarde au miel supplémentaire sur le côté.

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