Vous cherchez un plat copieux, classique mais sans viande pour le dîner? Que pourriez-vous éventuellement servir qui satisfera à peu près tout le monde? Le stroganoff aux champignons est un peu différent du classique dont vous vous souvenez peut-être lorsque vous étiez jeune.
Cette recette de pâtes remplace le bœuf du plat traditionnel par des champignons. Et comme vous vous en souvenez peut-être, les champignons sont une excellente source de vitamine D (et ils ont bon goût) !
Utilisez vos nouilles pour manger des pâtes
Vous inquiétez-vous de la portion de pâtes de ce repas? Parfois, les pâtes ont mauvaise réputation en matière de nutrition. Les gens pensent souvent que les pâtes font grossir, mais comme tout aliment, absorber plus de calories que vous n'en brûlez est ce qui peut contribuer à la prise de poids.
Les gens à Lundi sans viande sont souvent interrogés sur la nutrition et la suppression de la viande de votre alimentation. Voici une question, et la réponse de l'organisme, concernant la perte de poids :
Q. Est-ce que me passer de viande me fera perdre du poids ?
UNE. Pas nécessairement. Selon la façon dont elles sont préparées, les sources de protéines végétariennes comme les haricots et les légumineuses peuvent être plus faibles en matières grasses et en calories et les personnes qui mangent moins de viande ont tendance à avoir un poids corporel plus faible. Cependant, les régimes sans viande ne sont pas nécessairement moins caloriques. Suivez les directives de la FDA pour gérer votre apport calorique.
Ne faites pas tourner les pâtes hors de votre vie
Réfléchissez à deux fois avant de décider d'éliminer les pâtes de votre alimentation. Considérez les informations nutritionnelles suivantes sur les pâtes du Association nationale des pâtes:
- Les glucides comme les pâtes fournissent du glucose, le carburant essentiel pour votre cerveau et vos muscles. Les pâtes sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent une lente libération d'énergie. Contrairement aux sucres simples qui offrent un regain d'énergie rapide mais éphémère, les pâtes aident à maintenir l'énergie.
- Les pâtes sont très pauvres en sodium et sans cholestérol. Par tasse, les variétés enrichies fournissent une bonne source de plusieurs nutriments essentiels, dont le fer et plusieurs vitamines B. Les pâtes de blé entier peuvent fournir jusqu'à 25 pour cent des besoins quotidiens en fibres dans chaque portion d'une tasse.
- Les pâtes enrichies sont enrichies d'acide folique, essentiel pour les femmes en âge de procréer. Les réglementations de la FDA exigent que les produits céréaliers enrichis contiennent cette vitamine essentielle. Une portion de pâtes sèches fournit l'équivalent d'environ 100 microgrammes d'acide folique, soit 25 pour cent de l'apport quotidien recommandé.
Les pâtes sont consommées dans de nombreuses cultures à travers le monde, sous une forme ou une autre. Pensez aux différentes façons dont vous aimez les pâtes: macaronis au fromage, spaghettis, raviolis, soupe à l'alphabet et la liste est longue. Non seulement c'est délicieux, mais c'est abordable. Vous allez adorer cette recette copieuse et délicieuse de stroganoff aux champignons.
Champignons Stroganoff
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de persil séché
- 2 livres de champignons mélangés, coupés en bouchées
- 1/2 tasse de vin blanc
- 12 onces de nouilles aux œufs larges
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage et les égoutter. Mettre de côté. Pour préparer la sauce pour le plat, utilisez une casserole de taille moyenne à feu moyen. Mélanger la crème, le vin, la farine, le sel et le persil. Remuer, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Mettre de côté.
- Dans une casserole moyenne à feu vif, faire fondre le beurre et ajouter les champignons par lots. Cuire jusqu'à coloration. Transférer les champignons dans un bol après la cuisson.
- Ajouter la sauce dans la poêle avec le reste du jus de cuisson des champignons et réchauffer à feu moyen-vif en remuant. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Baisser le feu, bien mélanger et retirer du feu.
- Ajouter les nouilles dans un grand bol de service et verser sur le mélange de sauce. Mélanger pour enrober. Servir chaud.
Les pâtes sont un plat polyvalent qui est également économique. Vous avez beaucoup de choix en matière de repas sans viande, mais comme tout, pensez à la modération lorsque vous mangez vos aliments préférés.
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