L'une de mes cuisines préférées (autre que mexicaine) est la cuisine indienne. Si vous êtes un peu intimidé par ce type de nourriture, ne le soyez pas. Ce que j'aime le plus dans la cuisine indienne, c'est la sélection riche et savoureuse d'épices ajoutées à presque tous les plats.
Les currys sont l'un des plats les plus populaires que vous pourriez voir lorsque vous dégustez ce type de nourriture. Dans cette recette, j'ai essayé de recréer un plat qui est non seulement super savoureux mais aussi végétarien et, surtout, facile à préparer. Sortez votre mijoteuse et préparez ce curry pour le dîner. Vous serez surpris de voir à quel point cela sent bon, mais aussi à quel point cette combinaison d'ingrédients est délicieuse.
Recette facile de curry de pois chiches végétarien à la mijoteuse
Les pois chiches - alias pois chiches - sont ajoutés à la mijoteuse, mijotés dans une sauce au curry riche et savoureuse et servis sur du riz. Astuce: ce repas est parfait pour congeler et réchauffer lors d'une journée bien remplie.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 4 heures | Durée totale: 4 heures 20 minutes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre clarifié, fondu
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 2 boîtes (15 onces) de tomates en dés
- 1/2 (6 onces) boîte de pâte de tomate
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2-1/2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de garam masala (on en trouve dans la section des épices ou dans les épiceries indiennes)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 gros oignon doux, émincé
- 2 (15 onces) boîtes de pois chiches, égouttés et rincés
- Riz cuit, pour servir
- Oignon rouge émincé et coriandre, pour garnir
Instructions:
- Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse, à l'exception des pois chiches, et bien mélanger.
- Incorporer délicatement les pois chiches et couvrir la mijoteuse avec le couvercle
- Réglez la mijoteuse à basse température et laissez cuire pendant 4 heures en remuant de temps en temps si possible.
- Une fois le curry cuit, servir sur du riz chaud et garnir d'oignons rouges et de coriandre.
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