Dimanche à la mijoteuse: rôti de porc ridiculement tendre à la fourchette – SheKnows

L'hiver est synonyme de cuisson lente et de remplissage de la maison avec l'arôme de plats cuisinés à la maison comme ce rôti de porc tendre et savoureux au cognac.

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Lorsque le délicieux arôme s'échappe de la cuisine, il crée du confort et de la chaleur dans la maison. Après huit heures de cuisson, tout le monde aura faim pour le dîner. Je sais que je l'étais, et ma famille n'arrêtait pas de renifler dans la cuisine, demandant quand le dîner serait prêt.

Cela n'a pas déçu lorsque je l'ai posé sur la table et que j'ai versé la sauce sur le rôti de porc. C'était tendre et savoureux à la fourchette. Un grand bravo de tout le monde. Cela ferait un excellent dîner du dimanche pour toute la famille. Avec l'aide de la mijoteuse, vous pouvez faire vos courses toute la journée pendant qu'elle cuit lentement dans la cuisine.

Recette de rôti de porc à la mijoteuse au brandy

Lorsque vous n'avez pas le temps de surveiller votre four pour faire un rôti de porc tendre et savoureux, essayez cette version à la mijoteuse avec du cognac. Il sera prêt au moment où vous rentrerez à la maison pour le dîner.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 8 heures 30 minutes | Durée totale: 8 heures 45 minutes

Ingrédients:

• 2 livres de rôti de longe de porc désossé
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé
• Huile d'olive vierge extra
• 2 carottes moyennes, pelées et tranchées
• 1 oignon moyen, tranché
• 1/4 tasse de cognac
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à café de baies de genièvre
• 1 petit bâton de cannelle
• 3 cuillères à soupe de farine

Instructions:

1. Séchez le porc avec du papier absorbant, puis frottez-le avec le sel et le poivre. Étaler la moutarde sur le porc et laisser reposer 10 minutes.
2. Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif, dorer tous les côtés du porc, environ 15 minutes.
3. Lorsque tous les côtés sont dorés, baissez le feu à moyen. Ajouter les carottes et les oignons, et les faire cuire ensemble pendant 5 minutes.
4. Versez le cognac et laissez grésiller pendant environ 1 minute.
5. Transférer le porc, les carottes, les oignons et la sauce dans la mijoteuse.
6. Ajouter le bouillon de légumes, les baies de genièvre et la cannelle.
7. Réglez la mijoteuse à basse température pendant 8 heures.
8. Placer le porc sur une assiette de service et verser la sauce dans une petite casserole.
9. A feu doux, faites cuire la sauce, puis ajoutez la farine petit à petit en fouettant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la sauce est un peu épaisse, éteignez le feu.
10. Trancher le rôti de porc, puis verser un peu de sauce sur le dessus. Servir le reste de sauce à côté du rôti de porc.

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