Régalez-vous de saveurs mexicaines pour Thanksgiving – SheKnows

Vous mangez de la nourriture mexicaine comme si c'était votre travail toute l'année, alors pourquoi ne pas incorporer votre amour pour la cuisine au festin de Thanksgiving de cette année ?

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Il n'est pas nécessaire d'abandonner les classiques du Turkey Day pour servir un dîner incroyable avec une touche ethnique. Tout ce qu'il faut, c'est un peu d'épice (et beaucoup de saveur) pour concocter un Thanksgiving mexicain que tout le monde vous priera de refaire l'année prochaine.

Suite: Des desserts à la citrouille qui vous feront oublier la tarte traditionnelle

Essayez ces d'inspiration mexicaine Recettes de Thanksgiving pour pimenter votre table de fête.

Dinde rôtie au chipotle

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 2 piments poblano, sommets parés, épépinés
• 2 grosses oranges
• 3 cuillères à soupe de chipotle en sauce adobo
• 12 gousses d'ail
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
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• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 dinde (12 livres)
• 1 gros oignon, coupé en deux, tranché

Instructions:

1. Tournez le four à gril et placez les poblanos sur une petite plaque à pâtisserie. Mettre au four et cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau des poivrons soit carbonisée. Transférer dans un sac en papier, fermer et réserver pour que les peaux se détachent à la vapeur.
2. Couper une orange en quartiers et réserver. Avec la deuxième orange, râper le zeste d'orange dans un robot culinaire, couper l'orange en deux et presser le jus dans un robot culinaire.
3. Tournez le four à 450 degrés F. Pelez la peau des poblanos et transférez-les dans le robot culinaire. Ajouter le chipotle, l'ail, l'huile, le miel, le sel, le poivre, l'origan, le cumin et la coriandre. Processus jusqu'à consistance lisse.
4. Lavez la dinde et enlevez l'excès de gras. Placer la poitrine de dinde vers le haut dans une rôtissoire sur une grille à rôtir.
5. Glissez vos doigts sous la peau du sein pour séparer la peau de la chair. Frotter la pâte de piment sous la peau sur la chair. Farcir les quartiers d'orange et d'oignon sous la peau et à l'intérieur de la cavité de la dinde.
6. Couvrir la dinde et la rôtissoire de papier d'aluminium et rôtir pendant 30 minutes. Réduire la chaleur du four à 325 degrés F. et continuer à rôtir pendant 2-1/2 heures. Retirer le papier d'aluminium et continuer à rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans une cuisse (mais ne touchant pas l'os) enregistre 165 degrés F.
7. Laisser reposer la dinde 15 minutes avant de la découper.

Casserole de fromage chili

Vous ne pouvez pas vous tromper avec les piments et le fromage. Cette casserole peut devenir un plat d'accompagnement toute l'année sur votre table lorsque vous servez des plats mexicains.

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 1 livre de fromage Monterey Jack, râpé
• 1 (7 onces) boîte de piments verts entiers, tirez les piments entiers en lanières
• 1 tasse de bisquick
• 3 oeufs
• 2-1/2 tasses de lait
• Poivre noir fraichement moulu

Instructions:

1. Préchauffer le four à 325 degrés F. et graisser un plat de cuisson rond de 10 pouces.
2. Couche de fromage et de piments dans le plat de cuisson préparé.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le Bisquick, les œufs et le lait. Assaisonner de poivre.
4. Verser le mélange liquide sur le mélange de fromage et secouer le plat pour répartir le liquide.
5. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture ait pris.

Choux de Bruxelles et chorizo

Au lieu de bacon, donnez à vos choux de Bruxelles une touche mexicaine épicée avec du chorizo.

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 2 livres de petits choux de Bruxelles
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
• 6 onces de chorizo ​​espagnol, tranché finement
• 1 petit oignon, haché
• 1/2 tasse de queso fresco émietté

Instructions:

1. Cuire les choux de Bruxelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égoutter et tremper dans un grand bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter et laisser sécher sur du papier absorbant.
2. Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chorizo ​​et cuire, en remuant de temps en temps, pendant trois à quatre minutes.
3. Ajouter les oignons dans la poêle et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
4. Transférer le mélange de chorizo ​​dans un grand bol. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter le reste de l'huile. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient légèrement dorés.
5. Incorporer le mélange de chorizo ​​aux choux de Bruxelles, puis transférer dans un plat de service. Garnir de fromage émietté.

Riz fiesta à la citrouille

Les citrouilles farcies font une superbe présentation pour Thanksgiving. Vous pouvez les remplir avec votre recette de riz mexicaine préférée, ou gagner du temps et essayer le mélange de riz mexicain Nueva Cocina. Prêt en 25 minutes et plein de saveurs, vous vous retrouverez à préparer ce riz toute l'année. Mieux encore, la marque est 100 % naturelle, sans MSG et plus faible en sodium que la plupart des autres marques.

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 2 (8 onces) paquets de mélange de riz mexicain Nueva Cocina
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et plus pour frotter les citrouilles
• 5 petites citrouilles (4 pour le service et 1 pour la recette)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. et vaporiser deux plaques à pâtisserie à rebords avec un aérosol de cuisson.
2. Coupez tous les potirons en deux, en laissant l'écorce. Retirez les graines et les ficelles.
3. Frotter les potirons avec de l'huile d'olive et assaisonner la chair avec du sel et du poivre.
4. Placer les moitiés de citrouille sur des plaques à pâtisserie avec la croûte vers le haut et verser une petite quantité d'eau dans les plaques à pâtisserie. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les citrouilles soient tendres.
5. Pendant ce temps, préparez le mélange de riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant que le riz cuit, épluchez l'une des citrouilles et coupez la chair en dés. Incorporer les cubes de citrouille dans le riz lorsqu'il est terminé.
6. Pour servir, placez les moitiés de citrouille restantes côté chair vers le haut, puis remplissez-les du mélange de riz.

Gâteau tres leches au chocolat

Si la citrouille fait partie du savoureux repas de Thanksgiving, servez ce riche gâteau au chocolat « tres leches » pour le dessert de Thanksgiving.

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients:

• 5 œufs
• 1/4 de sucre semoule
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 boîte de 12 onces de lait évaporé
• 1/2 d'une boîte de 14 onces de lait concentré sucré
• 1 tasse de crème épaisse
• 6 onces de chocolat mi-amer haché
• 1/4 tasse de crème de cacao

Instructions:

1. Préchauffer le four à 325 degrés F. et graisser un plat allant au four de 11 x 7 pouces.
2. Dans le bol d'un batteur sur pied équipé du fouet, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils aient épaissi et s'éclaircissent. Ajouter graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les œufs aient triplé de volume.
3. Dans un petit bol, mélanger la farine et le cacao. Incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs, en prenant soin de ne pas dégonfler le mélange d'œufs.
4. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Placer le plat de cuisson sur une grille pour qu'il refroidisse. À l'aide d'une pique à brochette, percez le dessus du gâteau de partout.
5. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, mélanger le lait évaporé, le lait concentré et la crème. Porter à ébullition, retirer du feu et incorporer le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le mélange soit lisse. Incorporer la crème de cacao.
6. Verser le mélange de lait sur le gâteau. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, au moins deux heures.
7. Au moment de servir, réchauffer le gâteau au four à 325 degrés F. Servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Suite:Recette facile de pâte à tarte maison

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Initialement publié en novembre 2011. Mis à jour en novembre 2016.