Je me souviens très bien de la fois où nous avons eu des tater tots à la maison pour le dîner. Je me suis assis à table et j'ai été choqué que ma mère habituellement «pas de malbouffe à la maison» ait autorisé sur la table du dîner ce que je considérais seulement comme un régal pour le déjeuner de l'école.
Inutile de dire que je ne me suis pas plaint et que je les ai mangés avec plaisir à côté de ce que je suppose était probablement du poulet et du brocoli dans mon assiette (notre aliment de base habituel).
Si cette casserole tater tot était apparue sur notre table, je pense que ma mâchoire serait tombée sous le choc, mais vraiment, c'est un délicieuse combinaison de saucisses sucrées, d'épinards sains et d'une garniture de pommes de terre croustillante et amusante, parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou dîner.
Je parie que tout le monde, y compris les enfants, va creuser une fois qu'ils verront ces bouffées d'or.
Recette de casserole d'épinards, de saucisses et d'oeufs tater tot
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 onces de porc haché
- 1 petit oignon, haché
- 4 tasses de légumes verts hachés (épinards, chou frisé, bette à carde, etc.)
- 5 œufs
- 3/4 tasse de lait
- Sel et poivre
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 sac de patates douces surgelées (ou régulières) tater tots
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F et graisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces.
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuire la saucisse et les oignons jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose. Égoutter tout excès de graisse de la poêle.
- Ajouter les légumes verts dans la poêle et cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Transférez le mélange dans le plat allant au four et étalez-le uniformément sur le fond.
- Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange sur les saucisses et les légumes verts dans le plat allant au four.
- Saupoudrer le parmesan sur le dessus et cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit pris sur les bords mais encore légèrement liquide au milieu.
- Retirer du four et augmenter la température à 425 degrés F.
- Tapisser le dessus de la cocotte avec les tater tots. Remettre le plat au four et cuire encore 10 minutes.
- Terminer la cocotte sous le gril pendant environ 2 minutes pour faire croustiller les tater tots, puis servir chaud.
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