Faire pousser des herbes à l'intérieur est un excellent moyen de profiter de leur arôme et de leur goût frais toute l'année. Lorsque vous décidez des herbes à cultiver, tenez compte de celles avec lesquelles vous cuisinez le plus souvent, ainsi que de celles qui sont faciles à cultiver et à entretenir. Voici nos cinq meilleurs choix pour les meilleures herbes à cultiver dans votre cuisine.
Basilic
Même si vous ne cuisinez jamais avec votre basilic, vous l'apprécierez uniquement pour son odeur. L'odeur fraîche et lumineuse du basilic vous accueillera chaque fois que vous vous promènerez dans la cuisine. (Pour une raison quelconque, le parfum nous donne toujours envie de préparer une salade caprese ou un plateau de bruschetta.) Vous pouvez faire pousser votre basilic à partir de graines ou lancer tout le processus en achetant un plant de basilic dans votre épicerie boutique. Gardez votre plante de basilic dans un récipient à herbes avec beaucoup de trous de drainage et de la place pour que votre basilic pousse. Nous aimons placer nos contenants d'herbes dans l'évier pour l'arrosage, pour laisser l'eau s'écouler avant de remettre le contenant dans sa soucoupe sur le comptoir de la cuisine.
Recette soupe de tomates et basilic frais
Ciboulette
Si vous voulez renforcer votre confiance en votre jardinage, la ciboulette est l'herbe qu'il vous faut. La ciboulette pousse si rapidement et facilement qu'elle vous donnera immédiatement un coup de pouce vert mojo. Sautez les graines et allez directement chercher une petite plante de la pépinière. Placez votre plante dans un petit pot et remplissez de terre jusqu'à 1/4 de pouce sous le bord du pot (prenez un petit sac de terreau pendant que vous êtes à la pépinière). Humidifiez le sol de votre ciboulette avec de l'eau, mais n'arrosez pas trop. Placez la ciboulette près d'une fenêtre, mais pas en plein soleil. Lorsque vos tiges de ciboulette verte creuses mesurent entre 15 et 30 cm, coupez-les pour les utiliser en cuisine ou congelez-les pour plus tard.
menthe
Réservez l'endroit le plus ensoleillé de la cuisine pour M. Mint. Procurez-vous une petite plante de menthe dans une épicerie diététique. La menthe est disponible en plusieurs variétés - la menthe pomme et la menthe verte sont quelques-unes de nos préférées. Une fois que vous avez cueilli votre menthe, ramenez votre petite plante à la maison et rempotez-la dans un récipient plus grand, en remplissant de terre. La menthe pousse comme une folle, donc plus le pot est gros, mieux c'est. Nous aimons faire notre propre « eau de spa » en ajoutant des feuilles de menthe et des tranches de concombre à une carafe d'eau glacée. Si vous aimez quelque chose avec un peu plus de punch, cueillez quelques feuilles et mélangez votre propre menthe pour des mojitos.
Recette de raïta au concombre et à la menthe
Estragon
L'estragon est une herbe au goût poivré utilisée pour parfumer le poisson, la volaille et la viande. Les sauces et trempettes crémeuses bénéficient également de la saveur unique de l'estragon. Pour commencer, achetez un plant d'estragon de la pépinière et plantez-le dans un récipient d'au moins 10 pouces de profondeur pour laisser de la place à ses racines dégingandées. Assurez-vous d'obtenir l'estragon français, par opposition à l'estragon russe, qui a un arrière-goût désagréablement amer. (Nous avons appris cela à la dure.) Pour aider votre estragon à prospérer, assurez-vous qu'il reçoit au moins six heures de soleil par jour.
recette marinade à l'estragon
Romarin
Comme le basilic, le romarin a un parfum merveilleusement fort. Il est délicieux dans les soupes, sur les viandes ou dans les pains. Commencez avec une plante de romarin, achetée auprès de votre pépinière locale ou de votre centre de jardinage de rénovation domiciliaire. Mettez votre romarin dans un pot avec des trous de drainage et gardez-le suffisamment arrosé pour que lorsque vous testez le sol avec votre doigt, il ressorte humide lorsque vous le collez à un pouce dans le sol. Si le sol est sec à cette profondeur, donnez-lui à boire. Faites tourner régulièrement votre plant de romarin pour que tous les côtés profitent du soleil.
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