Vous cherchez un dessert romantique pour deux à faire comme une gâterie spéciale pour la Saint-Valentin? Ces bagatelles pourraient être exactement ce que vous recherchez. Ils sont décadents avec des couches succulentes de chocolat noir, ils ont l'air dignes d'un magazine et ils ont le goût d'être mort et allé au paradis du chocolat. Ils comprennent des couches de crème fouettée crémeuse et légèrement arrosée, de la mousse au chocolat noir (encore une fois, légèrement arrosée!) Et une couche de biscuit noir et friable pour un peu de texture croquante.
Bien que j'aime cuisiner, j'ai tendance à essayer de garder les choses simples. En raison de mon style de vie chargé, je suis devenu le maître du repas de 10 minutes, jetant quelque chose avec tout ce que j'ai sous la main chaque soir. Mais il y a des occasions dans la vie et des vacances spéciales qui demandent un peu de prévoyance dans la cuisine, et la Saint-Valentin en fait partie.
Dans notre foyer, nous avons toujours célébré la Saint-Valentin en famille, y compris les enfants et la mise en place d'une belle table avec ma porcelaine English Country Roses, bougies, fleurs et tout ce que vous pourriez inclure dans un dîner romantique pour deux. Après tout, la Saint-Valentin est une question d'amour, et je voulais que mes enfants se sentent adorés et aimés aussi, donc les inclure dans ce dîner spécial était une tradition importante.
De nos jours, les enfants sont grands et seuls, alors cette fête des amoureux est redevenue un dîner pour deux.
Pour élaborer cette recette, j'ai fait appel à mon amie Chef Cindy de aimer.cuisiner.nourrir, qui a un talent pour les combinaisons de saveurs et de textures et propose les idées de cupcakes les plus étonnantes. Découvrez certaines d'elle combinaisons intéressantes, et voyez si vous n'êtes pas d'accord.
Quand j'ai expliqué ce que je cherchais dans ce dessert, elle a poliment corrigé mon abus apparent du mot « bagatelle » et a dit que ce que je ferais était plus proche d'un parfait. Vous apprenez vraiment quelque chose de nouveau chaque jour. Elle a patiemment expliqué qu'une bagatelle est un dessert en couches utilisant traditionnellement un gâteau comme base. La crème fouettée et les fruits composent généralement les autres couches. Et ceux-ci sont servis dans un grand plat dans lequel vous préparez des portions individuelles.
Un parfait, cependant, est plus généralement servi dans des plats individuels et peut avoir des couches de crème, de fruits, de crème glacée ou de crème pâtissière. Ou un parfait pour le petit-déjeuner peut être préparé en ajoutant du granola et du yogourt. Donc techniquement parlant, ce dessert ne rentre pas parfaitement dans cette catégorie non plus.
Et puis il y a les imbéciles. Pas les imbéciles avec lesquels nous traitons tous de temps en temps, mais un autre dessert utilisant des couches ou des tourbillons de fruits et de crème anglaise ou de crème fouettée. Mais on pourra se remettre à parler des imbéciles en avril…
Après avoir fait quelques recherches, j'ai également découvert qu'il y a tellement de chevauchement dans le monde des bagatelles, des parfaits et des imbéciles que des libertés sont parfois prises dans la dénomination d'un dessert. Techniquement parlant, cela s'appellerait une mini bagatelle ou une portion individuelle, mais une portion individuelle triple chocolat alcoolisée bagatelles pour deux était trop d'une bouchée, alors j'ai pris ces libertés et je l'ai raccourci à triple bagatelles au chocolat pour deux. Et ils sont prêts en seulement 30 minutes.
J'espère que vous l'apprécierez autant que nous.
Recette de bagatelles au triple chocolat
Vous aurez probablement de la crème fouettée supplémentaire, ce qui est utile, car j'adore l'utiliser pour garnir du café, du chocolat chaud ou des fruits.
Donne 2 grandes portions (illustrées) ou 4 petites portions
Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 tasse de crème à fouetter épaisse
- 1/2 tasse de crème irlandaise Baileys, divisée
- 1/2 petite boîte de mélange pour pouding instantané au chocolat noir Hershey's Special
- 1/3 tasse de lait
- 10 biscuits Oreo, garniture enlevée
Instructions:
- À l'aide d'un batteur électrique à basse température, mélanger le mélange à pouding et le lait. Laisser épaissir pendant que vous écrasez les biscuits et fouettez la crème fouettée aux pointes.
- Pour faire la couche de biscuits écrasée, ouvrez les biscuits Oreo, grattez la couche de crème avec un couteau et jetez-la. Placer dans un sac à sandwich Ziploc et écraser avec un maillet ou vos poings. Mettre de côté.
- Pour faire la crème fouettée enrichie, fouettez la crème et 1/4 tasse d'alcool avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes. Mettre de côté.
- Terminez maintenant la couche de mousse au chocolat noir. À l'aide d'un batteur électrique à basse température, mélanger le mélange de pudding et de lait avec le 1/4 de tasse d'alcool restant, puis incorporer 1 tasse de crème fouettée enrichie. Gardez le reste pour la couche de crème fouettée.
- Pour assembler les bagatelles, utilisez 2 mini verres à parfait, verres à boire, verres à vin ou pots Mason. Déposez une couche de biscuit émietté au fond des assiettes. Ajouter une couche de mousse au chocolat noir puis une couche de chantilly agrémentée de pointes. Répéter les 3 couches et garnir de biscuit émietté. Ajouter une garniture de pétale de fleur comestible.
- Puisqu'il s'agit d'un dessert si riche et décadent, vous pouvez le transformer en dessert pour 4 en utilisant des pots Mason courts ou des verres à champagne maigres.
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