Êtes-vous à la recherche d'une option de repas sans viande, copieux et sain? Les lentilles sont un aliment que vous avez peut-être évité. Beaucoup de gens pensent que les lentilles sont difficiles à cuisiner, mais ce n'est pas le cas! Une fois que vous connaissez la variété de façons dont vous pouvez incorporer des lentilles à l'heure des repas, vous deviendrez accro!
Les lentilles sont utilisées dans de nombreuses cultures différentes et sont très riches en fibres et en protéines. Ils sont faibles en gras et sont un aliment sans cholestérol !
Carte de restauration rapide
Parce qu'elles sont si faciles à préparer et à mélanger avec d'autres aliments, les lentilles font également du lundi sans viande le jour parfait de la semaine pour préparer un dîner sain et facile! D'autres légumineuses et haricots secs ont besoin de temps pour tremper avant de cuire, et les gens pensent souvent que les lentilles nécessitent le même travail de préparation, mais ce n'est pas le cas. Ils cuisent en 10-15 minutes et en gros, la seule préparation nécessaire est de les trier d'abord, de choisir les petits cailloux ou les lentilles inutilisables, puis de les rincer correctement dans une passoire.
Le tour du monde aux lentilles
Il semble que le monde entier connaisse la bonté contenue dans ces petites lentilles. Il y a tellement de plats d'inspiration internationale que vous pouvez servir avec des lentilles.
- Utilisez des lentilles dans les soupes, les ragoûts, les salades et même en remplacement de la viande. Essayez cette recette de pain sans viande aux lentilles et au riz. Vous oublierez tout ce qui se passait dans le pain de viande standard !
- Peut-être que vous vous sentez comme un petit italien un lundi. Préparez des pâtes avec une sauce bolognaise aux lentilles pour une savoureuse version sans viande.
- Les herbes et épices traditionnelles incluses dans cette recette font de cette soupe indienne aux lentilles un délicieux repas. Servir avec un côté de pain naan chaud.
- Le houmous traditionnel est toujours un régal, mais essayez cette version du houmous aux lentilles. Il fait une excellente collation ou apéritif servi avec des carottes ou des craquelins pita.
Ce plat combine deux ingrédients très populaires du Moyen-Orient: le riz et les lentilles. Cette salade peut être servie chaude ou froide en plat principal ou en accompagnement. Il est généralement sauté avec beaucoup d'oignons et servi avec une vinaigrette légère à l'huile d'olive. Des lentilles rouges ou des lentilles vertes peuvent être utilisées avec du riz à grains longs, ce qui en fait une délicieuse et saine salade riche en protéines.
Mujadarra
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 4 oignons jaunes moyens, pelés et coupés en dés
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 tasses de lentilles rouges
- 2 tasses de riz à grains longs
- 2 cuillères à café de sel
Instructions:
- Faire revenir environ 3/4 des oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Cuire les lentilles dans une casserole couverte remplie d'eau, en veillant à ce que l'eau recouvre les lentilles. Cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
- Lorsque les lentilles sont cuites, ajoutez les oignons cuits et le riz (en ajoutant plus d'eau si nécessaire pour cuire le riz); Assaisonnez avec du sel. Cuire le riz et les lentilles jusqu'à ce que le riz soit mousseux et que l'eau se soit évaporée.
- Pendant ce temps, faire revenir les oignons restants dans les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servir les oignons croustillants sur les lentilles et le riz.
Une autre raison d'aimer les lentilles ?
Les aliments riches en fibres comme les lentilles aident à perdre du poids et à maintenir un poids santé. Une tasse de lentilles cuites contient environ 16 grammes de fibres. Les gens à Lundi sans viande sont souvent posées des questions comme celle-ci sur un régime sans viande :
Q. Dois-je éviter de faire du sport si je ne mange pas de viande?
UNE. Là‘Nul besoin d'éviter l'exercice avec Meatless Monday. Une alimentation saine sans viande fournira plus qu'assez d'énergie, de protéines et d'autres nutriments pour alimenter toutes vos activités habituelles, y compris vos entraînements.
Éliminer la viande de votre alimentation, même un jour par semaine, peut vous aider à réduire votre poids, à combattre les maladies, à réduire la pollution et même à éviter le risque de maladies d'origine alimentaire. Incorporez des lentilles à vos repas comme ingrédient facile, sain et polyvalent.
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