Pour la polyvalence et le goût, les filets de dinde sont imbattables. La cuisson du riz d'accompagnement dans la soupe aux champignons et le bouillon de poulet intensifie sa saveur. La volaille se congèle parfaitement, ce qui vous permet de l'emballer facilement dans des contenants à portion individuelle pour le dîner ou d'emballer un déjeuner à emporter au travail.
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Recette de dinde à l'estragon et riz
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte de 10,75 onces de crème de champignons condensée
- 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1 boîte (5,9 onces) de mélange d'ail et d'herbes à grains longs et de riz sauvage
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 1 cuillère à soupe d'estragon séché
- 1-1/2 cuillères à café de sel d'ail
- 1-1/4 livre de filet de poitrine de dinde, coupé en portions
- brin d'estragon frais (facultatif)
Instructions de préparation et de congélation :
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger la soupe aux champignons, le bouillon, le mélange de riz, le jus de citron et l'ail. Transférer dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces et réserver.
- Mélanger l'estragon et le sel d'ail. Saupoudrer le mélange d'estragon sur tous les côtés des portions de dinde et placer sur le mélange de riz. Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.
- Servir chaud ou préparer à congeler. En cas de congélation, laisser refroidir sur une grille pendant 20 à 25 minutes. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et laisser refroidir complètement au réfrigérateur. Une fois refroidi, retirez le papier d'aluminium, enveloppez-le dans une pellicule plastique et enveloppez-le de papier d'aluminium. Étiqueter et congeler.
Instructions de décongélation et de réchauffage :
- Décongeler complètement au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Retirer le film plastique et recouvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Garnir d'un brin d'estragon, si désiré.
