Cordonnier aux baies sans gluten que vous pouvez faire dans une poêle – SheKnows

Vous avez un excès de baies fraîches ou surgelées? À l'aide de quelques simples agrafes de garde-manger, vous pouvez créer une délicieuse garniture sans gluten tout en gardant ce dessert frais et délicieux.

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Cette recette est très polyvalente, vous pouvez donc utiliser n'importe quel type de baies que vous désirez, des mûres aux framboises en passant par les myrtilles ou toutes. Et si vous ne pouvez pas mettre la main sur des baies fraîches, le surgelé fonctionne aussi. Je recommande fortement de servir ce dessert à la poêle tiède avec une grosse boule de crème glacée à la vanille crémeuse.

Recette de Pavé de baies à la poêle sans gluten

Pour 8 personnes

Ingrédients:

Pour le remplissage

• 1 citron, pressé et zesté
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 8 tasses de petits fruits frais (mûres, bleuets, framboises, etc.)
• 1 tasse de sucre de coco biologique ou de cassonade

Pour la garniture

• 1 tasse de farine d'amande
• 1 tasse de flocons d'avoine sans gluten
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en dés
• 1/4 tasse de babeurre faible en gras

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser légèrement une poêle en fonte de taille moyenne avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un bol, mélanger le jus de citron et la fécule de maïs en mélangeant bien.
3. Ajouter les baies fraîches et le sucre de coco et mélanger légèrement. Verser le mélange de baies dans la poêle en fonte et réserver.
4. Dans un bol séparé, ajoutez les ingrédients de la garniture. À l'aide de vos mains, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit très friable (les grumeaux sont OK).
5. Saupoudrer la garniture d'avoine sur les baies et cuire à découvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit d'une belle couleur brun doré.
6. Sortir du four et laisser refroidir légèrement. A déguster tiède avec une boule de glace vanille.

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