Tacos sont un merveilleux dîner rapide, mais si vous cherchez quelque chose d'un peu plus sain avec toute la saveur d'un taco au poulet, cette salade est le choix parfait.
L'un de mes plats d'inspiration mexicaine préférés est cette salade de tacos au poulet. Il a toutes les délicieuses saveurs d'un taco, mais c'est beaucoup plus sain. Au lieu de la viande à tacos, vous avez du poulet grillé. Au lieu de tortillas à la farine, vous avez des chips de tortilla de maïs, ainsi que beaucoup de laitue, de tomates, de haricots rouges et, bien sûr, de fromage. Ajoutez un peu de vinaigrette et de la salsa et vous obtenez une délicieuse alternative à la restauration rapide.
Salade de tacos au poulet
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 tasses de laitue romaine, hachée
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 1, 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de salsa fraîche
- 1/3 tasse de vinaigrette mille îles
instructions
- Griller les poitrines de poulet pour qu'elles ne soient plus roses à l'intérieur, environ 3 minutes de chaque côté; retirer du gril et laisser refroidir.
- Pendant que le poulet refroidit, mélanger la laitue, les tomates, l'avocat, les haricots rouges, le fromage et la salsa. Hacher le poulet froid et l'ajouter à la salade; verser la vinaigrette mille îles et mélanger pour enrober; sers immédiatement.
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