Parfois, c'est la sauce qui vole la vedette. Vous allez adorer cette sauce chimichurri non seulement pour sa couleur vive, mais aussi pour sa saveur fabuleuse.
Il est facile de griller ce plat végétalien qui comprend une explosion de saveur. Cette recette de tofu grillé végétalien avec sauce chimichurri offre aux convives une riche sauce verte composée d'herbes fraîches comme le persil et le romarin ainsi que l'ail. Traditionnellement une garniture pour les viandes grillées, le chimichurri est également parfait avec le tofu.
J'ai utilisé un presse-panini avec les inserts de gril (au lieu des inserts de plaque de cuisson plats) pour griller le tofu. Si vous avez une poêle à griller à utiliser sur la cuisinière, cela fonctionne aussi. Vous pouvez également faire griller le tofu sur un gril extérieur, mais j'ai trouvé que la presse était une option plus facile.
La meilleure partie de ce plat est certainement la sauce chimichurri. Il est de couleur et de saveur vibrantes, et une fois que vous y aurez goûté, vous en voudrez plus. J'adore le servir sur du tofu pour couronner un plat d'accompagnement ou un apéritif salé.
Recette de tofu grillé à la sauce chimichurri
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse de persil frais emballé, les tiges en grande partie enlevées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1-1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge séché
- 2 (7 onces) paquets de tofu cuit au four
- Spray de cuisson antiadhésif
Instructions:
- Ajouter tous les ingrédients sauf le tofu dans un robot culinaire. Pulser plusieurs fois pour que le mélange soit un peu gros. Vous ne voulez pas que cela soit complètement lisse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Mettre de côté.
- Couper le tofu en morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur.
- Vaporisez une poêle à griller avec l'aérosol de cuisson antiadhésif et placez-la à feu moyen-élevé.
- Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les tranches de tofu. Faites griller le tofu pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez de belles marques de grill. Retourner délicatement le tofu et faire griller encore quelques minutes.
- Retirer le tofu de la poêle à griller et servir avec la sauce chimichurri arrosée sur le dessus. Servir la sauce supplémentaire sur le côté.
Savourez cette sauce chimichurri.
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