Les graines de chia sont notre référence depuis quelques années maintenant, que nous préparions un pudding sain pour le petit-déjeuner ou dessert, en les ajoutant à notre kombucha pour un coup de pouce nutritionnel ou en les utilisant comme substitut d'œuf dans notre végétalien pâtisserie. Mais il existe une autre graine qui pourrait être la jumelle perdue depuis longtemps du chia: la graine de basilic.
Suite:Voici les bienfaits pour la santé des graines de chia
Que sont les graines de basilic ?
Populaires dans la cuisine de l'Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient, les graines de basilic (également connues sous le nom de graines de sabja) sont littéralement les graines de la plante de basilic doux. Comme les graines de chia, l'extérieur des graines de basilic devient gélatineux lorsqu'il est trempé dans des liquides. Elles gonflent plus vite que les graines de chia et deviennent un peu plus grosses aussi, conservant un tout petit peu de croquant en leur centre même après avoir gonflé.
Les graines de basilic sont-elles bonnes pour vous ?
Les graines de basilic ont beaucoup de mêmes avantages que les graines de chia. Leur couche de mucilage (le terme technique pour cette couche externe gluante) apaise le tube digestif, les graines sont riches en fer et leur teneur élevée en fibres peut aider à soulager la constipation.
Comment utiliser les graines de basilic
Utilisez des graines de basilic de la même manière que vous utiliseriez des graines de chia. Vous pouvez les ajouter aux boissons (ils sont couramment utilisés en Inde et au Moyen-Orient pour faire falooda, une boisson dessert sucrée aromatisée à l'eau de rose), utilisez-les pour faire un pudding avec votre favori lait ou substitut de lait, ajoutez-les à vos smoothies ou mélangez-les à vos flocons d'avoine préférés Recette. Vous pouvez également broyer les graines et les mélanger avec de l'eau pour faire un substitut d'œuf végétalien pour la cuisson.
Suite: Pudding aux graines de chia Piña Colada
Faire tremper simplement une cuillère à café de graines de basilic dans 8 onces du liquide de votre choix, et vous aurez trois cuillères à soupe de graines de basilic gonflées en cinq minutes environ.
Nous avons récemment essayé cette recette de Les éléphants et les cocotiers, et c'est tellement rafraîchissant et délicieux. Voici la recette si vous voulez l'essayer.
recette Limonade aux graines de basilic
Recette gracieuseté de Les éléphants et les cocotiers
Pour 1 personne
Ingrédients:
- graines de basilic
- Eau (pour tremper les graines)
- Citron vert ou citron indien
- Sirop simple
- Glaçons
- Eau froide (pour remplir le verre)
- Club soda (facultatif)
Instructions:
- Lavez les graines de basilic et faites-les tremper dans de l'eau dans un verre pendant 10 à 15 minutes.
- Égoutter l'eau.
- Dans un shaker ou un verre, zester 1/2 le zeste du citron vert ou du citron et presser tout le jus. Ajouter le sirop simple, les graines de basilic, les glaçons et l'eau et agiter vigoureusement.
- Garnissez la limeade aux graines de basilic avec du soda club si vous souhaitez un peu de carbonatation.
