Le poulet et le riz à l'ail et à l'ananas donnent une touche asiatique à un dîner classique – SheKnows

L'ananas est l'un de mes ingrédients préférés dans la cuisine de plats salés lorsque je souhaite ajouter une touche sucrée et légèrement acidulée. Sa saveur est si bonne et forte, mais elle ne domine pas les autres ingrédients d'un plat.

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Pour une approche différente des dîners de poulet et de riz, j'ai choisi un mélange d'inspiration asiatique d'ananas, d'ail et de sauce soja pour cuire le poulet. Le résultat est addictif et tellement bon, car pour moi et ma famille, c'était un plat de poulet et riz que nous avons terminé assez rapidement. Trop vite, je dirais.

Accompagner le poulet avec du riz mélangé au jambon et à l'ananas peut sembler une surcharge d'ananas, mais pendant que vous êtes en les mangeant ensemble, vous goûterez comment les deux se rencontrent à mi-chemin avec leur mélange similaire (mais différent) de goûts. Ils se complètent, ce qui est fondamental.

Recette Poulet à l'ail et à l'ananas et riz mélangé au jambon à l'ananas

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 45 minutes

Ingrédients:

• 1/3 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de jus d'ananas
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 gousses d'ail râpées ou pressées au presse-ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
• Poivre à goûter
• Huile d'olive
• 4 cuisses de poulet, avec la peau
• 2 tasses d'ananas frais en dés (pas les confits sucrés)
• Riz mixte jambon ananas (voir recette ci-dessous)

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le jus d'ananas, l'eau, l'ail, le gingembre et le poivre.
2. Dans une casserole à feu moyen, placez les cuisses de poulet côte à côte, ajoutez les dés d'ananas, puis versez le mélange sauce soja-ananas. Faire bouillir, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes.
3. Séparez le poulet de la sauce et de l'ananas, dans des bols séparés.
4. Dans la même casserole, versez un peu d'huile d'olive, et quand elle devient chaude, faites dorer les deux côtés du poulet.
5. Lorsque les cuisses de poulet sont dorées, remettre la sauce et l'ananas dans la poêle et cuire encore 10 minutes. Quand tout est cuit, mettez-le de côté.
6. Servir le poulet sur ou à côté du riz mixte jambon ananas (voir recette ci-dessous).

Recette de riz mélangé au jambon d'ananas

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Durée totale: 15 minutes

Ingrédients:

• Huile d'olive
• 2 tasses de jambon en dés
• 1 tasse d'ananas frais coupé en dés (pas les confits sucrés)
• 3/4 tasse de pois
• 4 tasses de riz cuit
• 4 cuillères à soupe de sauce soja

Instructions:

1. Dans une grande casserole à feu moyen avec l'huile d'olive, faire revenir le jambon pendant 2 minutes, puis ajouter l'ananas et les petits pois. Faire sauter ensemble pendant 5 minutes.
2. Ajouter le riz cuit et bien mélanger. Ajouter la sauce soja et mélanger.

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