À l'approche de la Saint-Valentin, le velours rouge fait son apparition annuelle partout où vous regardez. Avec sa couleur rouge vif, le velours rouge est vraiment le régal parfait pour la Saint-Valentin.
Les empreintes digitales sont mon cookie préféré absolu. Quelle meilleure façon de célébrer la Saint-Valentin qu'avec un biscuit à empreinte de pouce rouge vif avec un centre de chocolat fondant? Les saupoudrages rendent tout plus amusant aussi, donc si vous êtes prêt pour le désordre inévitable qui fonctionne avec des non-pareils (sérieusement, comment font-ils réussir à aller partout dans la cuisine ?), y rouler la pâte à biscuits avant la cuisson en fait une jolie - et bien sûr, savoureuse - résultat.
Biscuits d'empreinte de pouce de chocolat de velours rouge
Rendement 36
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Temps d'inactivité: 20 minutes | Durée totale: 45 minutes
Ingrédients:
Pour les biscuits
- 1 tasse de beurre, à température ambiante
- 2 tasses de sucre
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3-3/4 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 once de colorant alimentaire rouge
- 1/4 tasse de vermicelles arc-en-ciel (facultatif)
Pour les centres chocolatés
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de coco
Instructions:
- Chauffer le four à 375 degrés F. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de plaques à pâtisserie en silicone.
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre avec un batteur à main. Ajouter les œufs 1 à la fois et continuer à battre. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la farine progressivement et continuer à mélanger. Ajoutez le colorant alimentaire en dernier et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et que la pâte soit de la même nuance de rouge partout.
- Rouler la pâte en boules de 1 pouce. Si vous utilisez, placez les pépites dans un petit bol, roulez les boules de pâte dans les pépites, puis placez-les sur la plaque à pâtisserie. Appuyez votre pouce au centre de chaque biscuit pour faire un petit renfoncement.
- Cuire au four pendant 9 à 10 minutes, retirer du four et refermer les puits, car ils ont probablement un peu gonflé pendant la cuisson.
- Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférer les biscuits sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
- Pendant que les biscuits refroidissent, dans un petit bol, chauffer le chocolat et l'huile de noix de coco ensemble au micro-ondes pendant environ 20 secondes. Remuer, puis chauffer encore 15 secondes. Répéter si nécessaire jusqu'à consistance lisse.
- Verser le chocolat dans le puits de chaque biscuit. Placer les biscuits au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat ait pris.
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