Si les allergies aux arachides et au gluten vous ont empêché de vous enfoncer dans un biscuit, préparez cette recette de biscuits végétaliens dès maintenant !
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Biscuits végétaliens au beurre d'amande sans gluten
Donne 3 douzaines
Ingrédients:
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- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 1 conteneur (16 onces) Beurre d'Amande Crémeux Barney Butter
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de sucre brun clair
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Sucre brut
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le lin et l'eau. Mettez de côté pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Dans un bol moyen, battre en crème le beurre d'amande, le sucre et la cassonade.
- Incorporer le mélange de lin, la vanille, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle jusqu'à homogénéité.
- Saupoudrer une quantité généreuse de sucre brut dans une assiette.
- Façonner le mélange de beurre d'amande en boules de 2 pouces et les rouler dans le sucre brut, en enrobant tous les côtés.
- Placer les boules de beurre d'amande sur les plaques à pâtisserie préparées, à 3 à 4 pouces d'intervalle, et aplatir avec le dos d'une fourchette en quadrillage.
- Cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Laisser refroidir 5 minutes sur des plaques à pâtisserie puis transférer sur des grilles pour continuer à refroidir.
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