Si vous avez envie d'être créatif, ces crêpes peuvent vraiment impressionner n'importe qui le matin !
Ne serait-il pas agréable de réveiller quelqu'un de spécial avec quelque chose de distinctif sur la table? Mettez vos crêpes habituelles de côté et préparez quelque chose de différent cette fois. Ils sont faciles à préparer et délicieux jusqu'à la dernière bouchée!
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Recette de Crêpes d'Amaretti aux pêches et sirop d'Amaretto réduit
Donne 4 crêpes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de chapelure de biscuits amaretti (broyée au robot culinaire)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Pincée de sel
- 1 oeuf
- 3/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de beurre mou (plus une noix pour beurrer la poêle)
- 1/8 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de liqueur d'Amaretto
- 1 boîte de pêches, coupées en quartiers
- amandes effilées (facultatif)
Instructions:
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les miettes de biscuits, la cannelle, le sel, l'œuf, le lait et le beurre jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- Dans une petite casserole à feu doux-moyen, mélanger l'eau et le sucre. A ébullition, ajoutez la liqueur d'Amaretto. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié et devienne sirupeux. Mettre de côté.
- À feu doux dans une poêle moyenne, faire fondre une noix de beurre pour que les crêpes ne collent pas.
- Versez un peu de pâte à crêpes dans la poêle. Lorsque des bulles commencent à apparaître et que la crêpe commence à se déplacer facilement sur la poêle, retournez et faites cuire l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que la pâte à crêpes soit terminée.
- Servir chaud avec des pêches et du sirop d'Amaretto réduit sur le dessus. Saupoudrer d'amandes effilées. Si vous souhaitez composer les crêpes comme sur la photo ci-dessus, utilisez un emporte-pièce rond ou un petit verre à boire pour couper les crêpes. Alternez les crêpes avec les quartiers de pêches puis versez le sirop d'Amaretto réduit sur le dessus.
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