Lorsque vous voulez vous régaler après une longue journée, il est bon d'avoir une option saine à portée de main. Et quand cette option est rapide et facile à préparer, c'est encore mieux. Cette recette de pudding au tapioca crémeuse et délicieuse est certainement à la hauteur de tous les fronts!
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Tapioca savoureux
Pudding crémeux au tapioca
Portion 4
Lorsque vous avez besoin de quelque chose pour satisfaire votre dent sucrée mais que vous ne voulez pas en faire trop, ce pudding convient parfaitement. C'est crémeux, délicieux et sain pour démarrer!
Ingrédients:
- 1/4 tasse de perles de tapioca
- 3/4 tasse d'eau froide
- 3 tasses de lait
- 2 œufs, séparés
- 1/3 tasse de sucre (ou succédané de sucre)
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions:
- Faire tremper les perles de tapioca dans l'eau froide pendant 10 minutes. Filtrer pour retirer l'eau.
- Pendant que le tapioca trempe, faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen-vif. Remuez régulièrement pour éviter de brûler le lait. Ajouter les perles de tapioca trempées et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes et tendres. Retirer du feu.
- Battre les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter graduellement le mélange au lait et au tapioca, en remuant constamment.
- Bats les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange chaud.
- Laisser refroidir, puis transférer au réfrigérateur pour refroidir. Le pudding va s'épaissir en refroidissant.
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