Incorporez des légumes verts au dîner: pizza au chou frisé à l'ail et au poulet - SheKnows

Que se passe-t-il lorsqu'il vous reste des restes de poulet et un demi-sac de feuilles de chou frisé déchirées? Tu fais des pizzas !

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La pizza est ma nourriture magique. Quand l'inspiration est introuvable, je fais de la pizza.

J'expérimente toujours avec recettes de pizzas. J'ai ajouté des pêches à certains, du porc, des ananas et même des œufs. Résultats? Je n'ai jamais été aussi satisfait. Je me fiche de ce que je recouvre de cette pâte, elle est toujours délicieuse.

Selon ma théorie de la pizza qui ne peut jamais être mauvaise, alors que je cherchais des recettes qui feront manger du chou frisé à mes enfants, l'idée de l'ajouter à la pizza était mon dernier essai. Pour le rendre plus agréable, j'ai 1) menti en disant que c'était des épinards et 2) j'ai ajouté beaucoup d'ail au mélange et je l'ai rendu encore plus délicieux qu'il ne l'est vraiment. Ne nous leurrons pas, le chou frisé n'est pas délicieux. L'ajout d'ail, de sel et de poivre le rend ainsi. Juste une dose d'honnêteté.

Quand je vous dis que cette pizza était délicieuse… vous devez vraiment me croire sur parole. La pâte est ma recette de prédilection lorsque je n'ai pas le temps d'attendre une levée. Il ne contient pas de levure, mais il est parfaitement tendre et moelleux et a une texture plus lisse.

Le chou frisé sauté à l'ail complétait le poulet, et la mozzarella fondue et gluante était la délicieuse colle qui maintenait le tout ensemble. Dans l'ensemble, c'était parfait.

Recette de pizza au chou frisé à l'ail et au poulet

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 45 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte à pizza

• 2-1/2 tasses de farine tout usage
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola

Pour les garnitures

•  3 cuillères à café d'huile d'olive + plus pour badigeonner la pâte
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 tasses de chou frisé, haché
• Sel et poivre frais moulu, au goût
• 2-1/2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
• 2 poitrines de poulet cuites, coupées en cubes ou râpées

Instructions:

Pour la pâte à pizza

1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.
2. Mélanger l'eau et l'huile dans un bol ou une tasse séparé; remuer pour combiner.
3. Ajouter lentement le mélange d'eau au mélange de farine.
4. À l'aide d'une cuillère en bois ou de vos mains, remuez doucement et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule; la pâte doit être molle mais pas collante. Ajouter plus d'eau s'il est trop sec, 1 cuillère à soupe à la fois. Si c'est trop collant, ajoutez plus de farine.
5. Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant 5 minutes. Ne le pétrissez pas plus longtemps que cela.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie ou une plaque à pizza de papier d'aluminium et vaporiser d'un enduit à cuisson.
7. Étalez la pâte à pizza sur le moule préparé, en utilisant la paume de vos mains et de vos doigts pour l'étirer sur une épaisseur d'environ 1 pouce.
8. Cuire au four à 400 F pendant 8 minutes; retirer du four et laisser reposer 5 minutes.

Pour les garnitures

1. Pendant ce temps, préparez le chou frisé.
2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive; ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajouter les feuilles de chou frisé déchirées dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre; poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Mettre de côté.
4. Badigeonner la pâte à pizza d'huile d'olive.
5. Ajouter 1 tasse de fromage mozzarella râpé sur la pâte.
6. Ajouter les feuilles de chou frisé préparées et le poulet en cubes sur le fromage.
7. Garnir du reste de mozzarella.
8. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la pâte soit bien cuite et servir.

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