Si vous êtes accro à la sauce Buffalo, ces boulettes de poulet sont faites pour vous !
Des trucs chauds !
Si vous êtes accro à la sauce Buffalo, ces boulettes de poulet sont faites pour vous!
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Que vous serviez ces boulettes de poulet épicées aux gars le jour du match ou lors d'un cocktail chic, elles ne dureront pas longtemps.
Recette de boulettes de poulet Buffalo
Donne 50 boulettes de viande
Ingrédients:
Pour les boulettes de viande :
- 2 livres de poulet haché
- 2 oignons verts, hachés
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 tasse de sauce piquante Frank’s Red
- 1/2 tasse de fromage bleu émietté
- 3 cuillères à café de mélange de vinaigrette ranch sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1 oeuf
- 1 tasse de chapelure
- Huile végétale, pour la friture
Pour la sauce:
- 1 tasse de sauce piquante Frank's Red
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à café de sucre roux
- 1-1/2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
Instructions:
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.
- Mélanger le poulet haché, les oignons verts, le céleri, l'ail, la sauce piquante, le fromage bleu, le mélange de vinaigrette ranch, le sel, le poivre de Cayenne et l'œuf dans un grand bol. Ajouter la chapelure, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à ce que le mélange se tienne bien.
- Former des boules de 1 pouce de mélange de poulet et les placer sur une plaque à pâtisserie. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Pendant que les boulettes de viande refroidissent, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole à feu doux. Remuer de temps en temps jusqu'à ébullition. Laisser mijoter la sauce environ 5 minutes, puis retirer du feu. La sauce épaissira légèrement au fur et à mesure.
- Sortez les boulettes du réfrigérateur. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter environ 1/2 pouce d'huile. Une fois chaud, ajoutez une seule couche de boulettes de viande et faites cuire pendant environ 4 minutes, puis retournez et faites cuire pendant 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Égoutter sur du papier absorbant et répéter avec le reste des boulettes de viande.
- Transférer la sauce dans un grand bol. Ajouter les boulettes de viande par lots et mélanger pour les enrober de sauce. Servir chaud.
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