Assurez-vous de trancher votre steak de jupe contre le grain dans ce plat délicieusement riche et épicé!
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Assurez-vous de trancher votre steak de jupe contre le grain dans ce plat délicieusement riche et épicé!
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La texture tendre, juteuse et marbrée du bifteck de jupe est parfaite pour s'imprégner des marinades et mieux cuite sur un gril brûlant. Complétée par une sauce asiatique épicée, elle n'est pas pour les âmes sensibles.
Steak de jupe grillé avec sauce chili rouge thaï et basilic thaï
Ingrédients:
- 1 livre de steak de jupe
- Le sel
- Poivre
- Basilic Thaï frais
- 24 piments rouges thaïlandais
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- 2-1/2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
Instructions:
- Saler et poivrer la bavette des deux côtés. Ensuite, faites-le griller rapidement sur un gril au charbon de bois très chaud pendant environ trois ou quatre minutes de chaque côté.
- Préparez la sauce chili thaïlandaise maison en réduisant en purée les poivrons, l'ail, la sauce de poisson et le jus de lime dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Verser légèrement la sauce sur le dessus de la viande et terminer avec du basilic thaï frais et parfumé.
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