Ajoutez simplement une salade simple et faites-en un repas facile avec ce macaroni au fromage Alfredo au poulet à la mijoteuse.
Saucy et fromage est la voie à suivre avec macaroni au fromage. Seul ce macaroni au fromage est accompagné d'un bonus: de gros morceaux de poulet effiloché.
Ce que je préfère dans cette recette, en plus de tout, c'est le goût du poulet râpé dans la sauce au fromage. J'aime garder les morceaux de poulet du côté le plus large lorsque je prépare ce plat.
Ce macaroni au fromage est définitivement digne d'une seconde portion.
Je peux le dire par expérience, car le cuisinier doit le tester plusieurs fois pour s'assurer qu'il est juste.
Recette de macaroni au fromage Alfredo au poulet à la mijoteuse
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 2 heures | Durée totale: 2 heures 15 minutes
Ingrédients:
- 4 tasses de macaroni au coude, cuits al dente (équivalent à environ 2 tasses ou 8 onces de macaroni au coude sec)
- 3 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites (chaque poitrine séparée en 2 gros morceaux)
- 1-1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte de 12 onces de lait évaporé
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel (ou plus au goût)
- 3 traits de poivre noir moulu
- 2 pincées de flocons de piment rouge séché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de beurre coupé en petits cubes
- 1 tasse de fromage suisse râpé
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (pour les macaronis au fromage)
- 1-1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, pour la garniture
- 4 traits de paprika, pour la garniture (1 trait par portion)
- 1/4 tasse de persil italien haché grossièrement, pour la garniture
- Aérosol de cuisson
Instructions:
- Vaporiser le bol de la mijoteuse avec un aérosol de cuisson.
- Dans le bol de la mijoteuse, ajouter le bouillon de poulet, le lait évaporé, la poudre d'ail, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge et le parmesan. Mélangez.
- Ajouter les gros morceaux de poulet effiloché. Assurez-vous que le poulet est immergé dans le liquide.
- Ajouter le beurre uniformément sur le mélange, couvrir avec le couvercle et régler le temps total de cuisson à 2 heures.
- Une fois que le mélange a cuit pendant 1 h 30, incorporer le fromage suisse, le fromage mozzarella, le fromage cheddar, la crème, les macaronis et la fécule de maïs.
- Couvrir avec le couvercle et laisser cuire les 30 minutes restantes.
- Si la sauce est trop liquide, ajoutez un peu plus de fécule de maïs. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de crème jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée.
- Sortez les morceaux de poulet et mettez-les dans une assiette. Utilisez 2 fourchettes pour les déchiqueter en morceaux plus larges, puis remettez le poulet dans la sauce et ajoutez les macaronis.
- Mélangez et testez le goût pour voir s'il a besoin de plus de sel.
- Servir chaud.
- Garnir chaque portion de parmesan, de paprika et de persil.
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