Pommes, avocats, oranges et chou frisé. Lesquelles sont riches en résidus de pesticides et lesquelles en contiennent moins? Le Groupe de travail sur l'environnement l'explique clairement.
Crédit photo: Anna Bausova/iStock/360/Getty Images
Quels fruits et légumes ont la plus forte concentration de résidus de pesticides? Selon le Groupe de travail environnementaldans les derniers classements de, la pomme arrive en tête. Mais cela ne signifie pas que vous devriez ignorer tous les avantages nutritionnels de cet aliment de base sain. Cela signifie simplement que vous devrez peut-être lui donner un lavage et un séchage supplémentaires. Ou mieux encore, disent certains diététiciens, achetez la version biologique.
La pomme, ainsi que 11 autres fruits et légumes, a été nommée sur la liste Dirty Dozen du groupe, qui change chaque année. Les pommes ne sont pas nouvelles sur la liste, ce qui peut vous aider à être plus conscient des impacts associés aux produits que vous mangez. Bien que surnommés « sales », de nombreux aliments de cette liste font partie des régimes alimentaires les plus sains.
Aliments sale douzaine
La Dirty Dozen de cette année comprend :
- Pommes
- Fraises
- Raisins
- Céleri
- Les pêches
- Épinard
- Poivrons doux
- Nectarines (importées)
- Concombres
- tomates cerises
- Pois mange-tout (importés)
- Pommes de terre
"Les pommes, les fraises et les raisins sont censés avoir une peau plus fine, c'est pourquoi ils contiennent le plus de résidus de pesticides lorsque nous les consommons", a noté Cassie Bjork, une diététiste du Minnesota qui dirige Vie simple et saine.
Nettoyer Quinze aliments
D'un autre côté, l'EWG a nommé ses Clean Fifteen pour 2014, qui sont des aliments qu'ils ont trouvés cette année pour avoir le moins de résidus de pesticides.
Les aliments en tête de liste comprennent :
- Avocats
- Le maïs sucré
- Ananas
- Choux
- Pois de senteur surgelés
- Oignons
- Asperges
- Mangues
- Papayes
- Kiwis
- Aubergine
- Pamplemousse
- Cantaloups
- Chou-fleur
- Patates douces
Prévenir et éliminer les résidus de pesticides
Sharon Palmer, diététiste-nutritionniste de Californie et auteur de Le régime végétal, a déclaré que les producteurs utilisent des pesticides afin que les aliments ne subissent pas de dommages causés par les champignons et les insectes. Bien que certains de ces additifs soient considérés comme sûrs, de nombreux problèmes de sécurité existent toujours autour d'eux, en particulier lorsque différents pesticides apparaissent ensemble. De petites doses peuvent avoir un impact sur le cerveau et le système nerveux; et provoquer le cancer, des problèmes de reproduction, des malformations congénitales, des effets métaboliques et des troubles immunitaires, a-t-elle déclaré.
Envie de grignoter une pomme de gala ou de savourer une salade arrosée de concombres? Bonne nouvelle… vous pouvez (et devriez). Palmer recommande d'acheter la version biologique des fruits et légumes de la liste Dirty Dozen.
Bjork pense qu'il est plus important d'acheter des produits biologiques lors de l'achat de fruits et légumes qui impliquent de manger la peau.
"Donc, pour les pommes, les fraises et les raisins, je pense que le bio est meilleur", a déclaré Bjork. "Mon opinion est qu'il est plus important d'acheter de la viande et des produits laitiers biologiques, et si votre budget le permet, les produits biologiques sont également excellents."
Et si vous ne pouvez pas vous permettre des produits biologiques, assurez-vous de ne pas éviter ces aliments. Il suffit de bien les laver et de les sécher pour éliminer l'excès de saleté. Ce n'est peut-être pas une alimentation totalement «propre», mais vous vous en rapprocherez un peu plus et, plus important encore, vous serez plus en sécurité.
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