Dîner de ce soir: recette de bâtonnets de poisson en croûte de pacanes – SheKnows

Les bâtonnets de poisson achetés en magasin plaisent facilement à tous les soirs chargés de la semaine, mais les préparer chez vous est tout aussi facile et bien plus sain que ceux que l'on trouve dans la section des aliments surgelés.

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Mon fils adore les bâtonnets de poisson. Malheureusement, ce sont le genre de bâtonnets de poisson que l'on trouve dans la section des aliments surgelés de mon épicier local. Bien qu'ils soient savoureux, ils sont également pleins de sodium et d'un tas d'autres ingrédients que je ne reconnais pas. Alors l'autre soir, j'ai pensé, pourquoi ne pas faire le mien. Cela ne pouvait pas être si difficile et au moins de cette façon, je saurais ce qui se passait dans cette délicieuse croûte. Je les ai rendus très spéciaux en ajoutant des noix de pécan concassées à la panure et devinez quoi? Mon fils les a engloutis comme si j'avais sorti les bâtonnets d'une boîte et les avais grillés au four. Mieux encore, ils ont pris à peu près le même temps de fabrication que la version achetée en magasin. Adieu la boîte en carton. Bonjour, pêcheur local.

Bâtonnets de poisson en croûte de pacanes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 livre de filets de tilapia, tranchés dans le sens de la longueur
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 oeufs
• 2 tasses de chapelure panko
• 1 tasse de pacanes, écrasées
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

instructions:

1. Mettre la farine dans un petit bol et réserver. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et la moutarde de Dijon et réserver. Mélanger la chapelure et les pacanes dans un troisième bol et réserver.
2. Tremper chaque "bâton" de tilapia dans la farine, puis le mélange d'œufs et enfin draguer le "bâton" dans le mélange de chapelure. Répétez avec les bâtonnets de poisson restants jusqu'à ce qu'ils soient tous panés et prêts à cuire. Saupoudrer de sel et de poivre et réserver.
3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les filets et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poisson se défasse facilement, environ trois minutes de chaque côté. Servir immédiatement avec vos trempettes préférées.

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