La planification des fêtes de fin d'année est devenue plus facile avec notre liste des meilleures vacances apéritifs et accords de boissons. Découvrez quels hors-d'œuvre compléteront le mieux les saveurs du vin rouge, du vin blanc, du whisky, de la tequila et de la bière.
La plupart des gens connaissent la règle de base avec le vin: du vin blanc avec de la viande blanche ou du poisson et du vin rouge avec de la viande rouge. Avec d'autres boissons, comme le whisky ou la tequila, les règles peuvent ne pas être aussi simples. Découvrez nos choix pour les meilleures boissons pour compléter parfaitement vos apéritifs de vacances.
Accords apéritifs et boissons des Fêtes
Fromage et vin, whisky ou bière
Quelle est la meilleure boisson pour accompagner les vacances de base Boule de fromage ou assiette de fromage? Si votre assiette de fromages comprend des fruits et des noix, choisissez un pinot noir. Ils ont tendance à avoir des tanins très délicats, mais suffisants pour couper le gras du fromage et compléter les arômes du fromage, ainsi que les fruits et les noix. Le fromage complète également les boissons à la bière et au whisky! Le fromage bleu, le gouda, le gruyère et le cheddar se marient bien avec le whisky ou le scotch.
Châtaignes enrobées de bacon et syrah
Apéritifs au bacon sont très populaires pendant les vacances, et vous ne pouvez pas vous tromper avec des châtaignes enrobées de bacon. Cet apéritif de vacances tendance se marie mieux avec une syrah du sud de la France. Ces syrahs sont épicées, à base de plantes et ont une texture charnue qui déjouera le goût salé de la viande et fera briller ses qualités savoureuses. La châtaigne aura un goût plus noisette et plus riche que si elle était servie seule.
Huîtres et vin blanc
Pour les apéritifs aux huîtres, un chardonnay est votre meilleur pari. Le chardonnay vieilli en acier inoxydable n'aura pas de caractéristique beurrée, mais essayez d'en trouver un qui a un soupçon d'agrumes. Ces saveurs dans le vin complètent la riche saveur d'huître.
Apéritifs aux crevettes et whisky bourbon
Si vous servez des crevettes avec une sauce, pensez à compléter les goûts de la sauce avec votre accord de boisson. Essayez de servir des brochettes de crevettes avec un sauce barbecue pêche bourbon, et associez-le à du whisky bourbon. Comme la recette utilise également du bourbon, il se marie parfaitement avec la boisson.
Apéritifs salés et Champagne
Ouvrez le pétillant pour l'accompagner d'apéritifs salés, tels que Popcorn ou latkes de pommes de terre. Les champagnes et les vins mousseux à base de chardonnay de France et de Californie ont une acidité et une levure qui rehaussent la saveur de la bonté salée et féculente. Les bulles fruitées ajoutent un coup de fouet aux saveurs assez neutres pour créer une collation que vous n'auriez jamais pensé pouvoir être aussi bonne !
Et la tequila ?
Il existe de nombreux apéritifs de vacances qui complètent parfaitement la tequila. Essayez les huîtres sur la demi-coquille, les boulettes de viande suédoises, trempette chaude aux artichauts, ou des dattes enrobées de bacon avec différents types de tequila. Les tequilas ont des saveurs variées et sont amusantes à tester avec ces amuse-gueules. Quelqu'un a faim ?
Accords Desserts & Boissons
En général, la plupart des experts s'accordent à dire que vous souhaitez associer un vin sec à des aliments sucrés, tels que des tartes aux fêtes et des biscuits. Il n'y a pas de règles précises, cependant, et associer du whisky avec du pudding aux pommes nappé d'une sauce au whisky chaude serait délicieux.
Plus d'accords apéritif et boisson pour les fêtes
Jill Silverman Hough, auteur de 100 accords parfaits: de petites assiettes à déguster avec les vins que vous aimez propose ces suggestions amusantes pour les accords apéritifs et vins des Fêtes - et toutes les recettes ci-dessous se trouvent dans son livre :
- Fromage de chèvre au four avec chapelure aux herbes (Pinot grigio)
- Salade César aux pommes vertes (Pinot grigio)
- Brie au four et ail rôti en pâte phyllo (Chardonnay)
- Soupe à l'Oignon (Chardonnay)
- Fondue aux Noisettes (Viognier)
- Fromage Red Hawk au sirop d'anis étoilé (Gewurztraminer)
- Salade de figues, chèvre et roquette aux pacanes confites (rosé)
- Bouchées de Brie aux Champignons (Pinot noir)
- Olives noires marinées aux agrumes et à l'ail (Zinfandel)
- Bouchées de flétan enrobées de bacon avec un filet de balsamique (Syrah)
- Romarin Noix (Cabernet Sauvignon)
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Quel est votre accord mets et vins préféré pendant les fêtes? Partagez dans les commentaires ci-dessous!
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