Une recette de base de pâte à biscuits aux pépites de chocolat est transformée en quelque chose de spécial avec l'ajout de cerises acidulées séchées, d'amandes effilées et de pépites de chocolat blanc.
Histoire connexe. Le secret des cookies aux pépites de chocolat d'Ina Garten réside dans cette méthode de cuisson unique
Biscuits au chocolat blanc, cerises et amandes
rendement | environ 5 douzaines de biscuits 
Ingrédients:
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de cassonade tassée
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
- 1/2 tasse d'amandes effilées, hachées grossièrement
- 2 tasses de pépites de chocolat blanc
- 3/4 tasse de cerises acidulées séchées, hachées grossièrement
Instructions:
- Chauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Mettre de côté.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni de la palette ou avec un batteur à main dans un grand bol, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 3 minutes). Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés (la pâte sera ferme). Incorporer les amandes, les pépites de chocolat blanc et les cerises séchées.
- À l'aide d'une cuillère à biscuits moyenne (environ 1 1/2 cuillères à soupe), placer la pâte à 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four de 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun clair (les centres seront mous). Refroidir 1 à 2 minutes; retirer de la plaque à biscuits sur la grille de refroidissement.
Espace de rangement:
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
Twists tentants:
Remplacer pépites de chocolat noir pour pépites de chocolat blanc ou ajouter les canneberges séchées au lieu de cerises acidulées.
