Ce dessert au beurre de cacahuète et à la banane est digne d'un roi… le roi du rock and roll, bien sûr.
Je ne peux pas décider si ma partie préférée de ce biscuit sandwich est le biscuit maison lui-même ou la garniture crémeuse et onirique. Ils ont tous deux un goût merveilleux séparément, vous savez donc qu'ils seront incroyables lorsqu'ils seront mangés ensemble. Elvis aurait certainement adoré cette combinaison de beurre de cacahuète et de banane.
La garniture à la crème de banane est si bonne qu'elle a le goût d'être beaucoup plus difficile à préparer qu'elle ne l'est en réalité. Mon genre de recette, bien sûr.
Ces sandwichs aux biscuits sont également parfaits pour être préparés à l'avance.
Recette de Biscuits sandwich au beurre de cacahuète et à la crème de banane
Donne 36 biscuits (18 sandwichs)
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps d'inactivité: 4 heures | Durée totale: 4 heures 50 minutes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 3/4 tasse de beurre d'arachide lisse
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre (pour la pâte à biscuits)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1-1/2 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre (pour rouler la pâte à biscuits)
- 2 paquets (3,4 onces) de pouding instantané à la crème de banane
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de garniture Cool Whip
- 2 bananes, pelées et tranchées finement
- 1 citron vert, pressé
Instructions:
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter le pouding instantané et le lait. Fouetter ensemble et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou plus.
- Chauffer le four à 375 degrés F.
- Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le beurre d'arachide, la cassonade, le sucre, l'œuf et la vanille.
- Pendant que le mélangeur est à basse température, ajoutez lentement la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Continuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et forment une pâte.
- Rouler la pâte en boules de la taille d'une grosse boule de gomme.
- Rouler dans le sucre pour enrober chaque boule de pâte.
- Placer les boules de pâte sur une plaque à biscuits non graissée et cuire au four pas plus de 10 minutes. Au bout de 8 minutes environ, alors qu'ils sont encore au four, sortez rapidement la grille du four et utilisez le dos d'une spatule pour aplatir légèrement les biscuits. Remettez-les rapidement au four.
- Laissez cuire les cookies encore 2 minutes. Retirez-les du four et transférez soigneusement les biscuits sur une grille de refroidissement (ils seront mous).
- Laissez refroidir les biscuits.
- Dans un bol de taille petite à moyenne, ajouter le jus de lime et les bananes tranchées. Enduire chaque côté des bananes pour éviter qu'elles ne prennent une couleur brune. Mettre de côté.
- Ajouter la garniture Cool Whip au pudding et mélanger jusqu'à incorporation.
- Ajouter une fine couche de crème de banane à l'intérieur d'un biscuit. Déposez ensuite 3 bananes tranchées dessus. Ajoutez une autre couche de crème à la banane et recouvrez d'un autre biscuit pour faire un sandwich. Déposer sur une grande assiette ou une plaque à biscuits et répéter le processus pour les biscuits restants.
- Transférer les sandwichs aux biscuits au congélateur. Laisser congeler jusqu'à ce que la garniture durcisse suffisamment pour qu'elle soit solide au moment de prendre une bouchée du sandwich aux biscuits (environ 3 heures).
- Conservez les restes de sandwichs aux biscuits au congélateur.
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