Normalement, après un grand dîner de vacances, il y a des tonnes de restes nous laissant sans aucune idée de quoi faire avec tout cela. Ici, nous avons pris des restes de casserole de haricots verts et l'avons transformé en un délicieux moyen facile et portable d'utiliser de la nourriture supplémentaire.
Je ne sais pas pour vous, mais après le dîner de Thanksgiving, il y a généralement tellement de restes de plats que je dois pratiquement supplier les autres d'en ramener à la maison. Si vous finissez par avoir des restes de casserole, c'est le moyen idéal non seulement de l'utiliser, mais aussi de changer toute la recette afin que vous n'ayez pas l'impression de manger le même repas pendant des jours. Cette version utilise une casserole de haricots verts, mais d'autres idées qui fonctionneraient très bien seraient le brocoli et casserole de fromage, restes de jambon et légumes, ou créez simplement le vôtre en utilisant ce que vous avez de vos vacances le banquet.
Recette de Frittatas de mini cocotte aux haricots verts restants
Donne 12 mini frittatas
Ingrédients:
- 1 tasse de restes de casserole de haricots verts
- 6 œufs entiers et 6 blancs d'œufs légèrement battus
- 1/2 tasse de fromage feta, mozzarella râpé ou parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule à muffins d'aérosol de cuisson et réserver.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la casserole de haricots verts, les œufs, la poudre d'ail et assaisonner de sel et de poivre. Verser le mélange dans chaque moule à muffins, garnir chaque frittata de fromage et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des frittatas soit doré.
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