Courge Butternut Parmesan – SheKnows

La courge musquée est une excellente source de nutrition. Nous avons emballé ce bébé avec une sauce tomate maison rapide et du fromage. Vous allez adorer ce plat de courge sans viande.

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Ce n'est pas parce qu'une recette contient le mot « Parmesan » qu'elle doit être trempée dans du fromage ou de la chapelure. Nous avons pris les ingrédients classiques du poulet au parmesan et les avons transformés en un magnifique et savoureux dîner végétarien.

recette Courge musquée Parmesan

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 courge musquée petite/moyenne, coupée en deux et épépinée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 3 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne
• 2/3 tasse de sauce tomate (recette maison ci-dessous)
• 2/3 tasse de fromage mozzarella râpé
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1/2 cuillère à café de sauge fraîche hachée

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F et préparer une plaque à pâtisserie à rebords avec une doublure Silpat ou du papier parchemin, réserver.
2. Déposer la courge musquée nettoyée sur la plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive, de sel kasher, de poivre et d'assaisonnement à l'italienne. Frotter toute la chair de la courge et laisser rôtir pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette.
3. Retirer du four et remplir la cavité de la courge avec des quantités égales de sauce tomate, puis garnir des deux fromages.
4. Cuire au four environ 15 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Saupoudrer la courge chaude de thym frais haché et de sauge. Servir chaud.

Recette rapide de sauce tomate maison

Donne environ 28 onces

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon jaune, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
• 3 cuillères à café d'assaisonnement mélange italien séché
• 1/2-1 cuillère à café de sucre
• Pincée de sel casher

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive. Une fois chaud, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajouter les tomates concassées, l'assaisonnement italien, le sucre et le sel. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
3. Goûtez la sauce avant de servir. Si la saveur est trop acide, ajoutez simplement une autre 1/2 cuillère à café de sucre.

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