La fin de l'été est proche avec la haute saison pour de nombreux légumes verts à feuilles sombres, comme la bette à carde. Cette recette de bette à carde braisée n'est qu'une façon de plus de profiter de cette centrale végétarienne de nutrition. Essayez-le comme plat d'accompagnement végétalien ou mangez-le comme repas végétalien.
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Bette à carde braisée
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 gros bouquet de bette à carde, tiges ligneuses dures enlevées, feuilles hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
- Votre sauce épicée aux arachides préférée
Instructions:
- Blanchir les bettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient à peine flétries.
- Égoutter les bettes et rincer à l'eau froide.
- Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et cuire l'oignon, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Incorporer l'ail et le gingembre et cuire, en remuant souvent, pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter les bettes à la poêle, en remuant pour combiner et cuire pendant 1 à 2 minutes pour bien réchauffer.
- Transférer dans une assiette de service et arroser de sauce aux arachides. Sers immédiatement.
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