Les crabes farcis peuvent sembler gastronomiques, mais ils sont en fait faciles à préparer – SheKnows

Réutilisez vos carapaces de crabe en un beau dîner indulgent.

Le crabe farci est idéal pour servir pour les dîners parce qu'il a l'air si élégant présenté dans les coquilles, mais en réalité, c'est un simple plat sauté de légumes de base mélangés à de la chair de crabe. Étant abondant aux Philippines, c'est l'une des façons les plus populaires de cuisiner les crabes. Vous mélangez les œufs pour garder le mélange ensemble, puis le faites cuire directement dans les carapaces de crabe.

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Chaque foyer a sa propre version avec des condiments différents, mais avec le mien, j'aime garder le goût léger sans être trop fort pour pouvoir goûter chaque ingrédient que j'y mets. Cette recette est assez facile, avec une délicieuse combinaison de saveurs, mais prend un peu de temps.

recette de crabes farcis

Il y a un peu de travail pour cuisiner et retirer la chair de crabe des carapaces de crabe, mais ces crabes farcis valent tout le temps et les efforts parce qu'ils ont si bon goût.

Rendement 6

Temps de préparation: 45 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Durée totale: 1h30

Ingrédients:

• 6 crabes bleus moyens
• Huile d'olive
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 cuillères à soupe de gingembre, pelé et haché
• 1/2 tasse de carottes, pelées et coupées en petits dés
• 1/2 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
• 2 cuillères à soupe de persil, émincé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauce soja
• Sel et poivre
• 2 oeufs
• 1 citron bio, zeste

Instructions:

1. A feu moyen, porter à ébullition une casserole d'eau salée. Plongez-y les crabes et faites cuire 20 minutes. Égoutter les crabes et les laisser refroidir.
2. Tirez délicatement le couvercle supérieur des crabes et rincez-les sous le robinet. Mettez-les de côté.
3. Pour obtenir la chair de crabe, divisez le crabe en deux et jetez les longues parties fibreuses sur le dessus. Divisez à nouveau le crabe et récupérez la viande des compartiments à l'intérieur. Retirez les pattes, cassez-les, puis récupérez la viande. Réserver la chair de crabe.
4. Dans une casserole moyenne à feu moyen avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'ail, puis ajouter l'oignon et le gingembre. Faire revenir une minute. Ajouter les pommes de terre et les carottes. Mélanger pendant environ 5 minutes, puis ajouter la chair de crabe et le persil. Assaisonner avec la sauce soja, le citron, le sel et le poivre. Cuire encore 3 minutes. Laissez refroidir.
5. Dans un bol moyen, transférer la chair de crabe sautée, puis ajouter les œufs et le zeste de citron. Bien mélanger.
6. Remplissez les carapaces de crabe avec le mélange.
7. Dans une grande casserole à feu moyen avec de l'huile d'olive, déposer les carapaces de crabe farcies côté carapace vers le bas. Après environ 3 à 5 minutes ou lorsque la chair de crabe est cuite, retournez rapidement les crabes pour cuire les autres côtés. Cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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